Маринованный чеснок – только вкус и польза! Как мариновать чеснок в домашних условиях головками, зубчиками и стрелками. В какой дозировке и как долго принимать

Применение чеснока в народной медицине идет из глубокой древности. Чеснок обладает массой полезных свойств, поэтому наши прародители с удовольствием включали чеснок в каждый прием пищи. Наши бабушки и нас пытались накормить чесноком при первых же признаках простуды. Исследователи говорят, что чеснок выращивается и применяется в лечении уже более 5 тысяч лет.

Полезные свойства чеснока. В чесноке содержатся разнообразные полезные вещества, витамины (A, С, В1, В2, В6, РР), эфирные масла, флавоноиды, органические кислоты и важнейшие для человека микроэлементы (калий, кальций, цинк, магний, железо, фосфор, хром, йод и др.) Такой витаминно-минеральный состав оказывает положительное влияние на сердечнососудистую систему.

Кроме этого чеснок стимулирует выработку желчи, улучшает перистальтику кишечника, помогая бороться с расстройствами пищеварения.

Еще одной важной способностью чеснока является способность понижать артериальное давление, оказывая профилактическое действие при склонности к гипертонии.

Как правильно употреблять чеснок? Знаете ли вы, что вся польза чеснока раскрывается лишь при правильном его употреблении. Именно поэтому Здоровая жизнь рекомендует вам употреблять чеснок только в измельченном виде по причине того, что содержащееся в нем лечебное вещество аллицин синтезируется лишь при разрушении его клеток. Поэтому перед употреблением чеснок очистите каждый зубчик, измельчите его на мелкие кусочки и оставьте постоять 10-15 минут. Только после этого чеснок можно есть и получать все лечебные составляющие.

Точно такие же действия надо проделать с чесноком и перед тем, как добавлять его в пищу в сыром виде или для термической обработки. Чеснок ценен тем, что он не боится температуры, то есть многие его лечебные свойства сохраняются даже после приготовления блюда с чесноком на огне или в духовке. Однако максимальную пользу от чеснока можно получить, если кушать его в сыром виде.

Чеснок действует разрушающие не только на бактерии, но и на вирусы, поэтому он может победить такие заболевания, как герпес , грипп, стоматит,пневмонию , стафилококк.

Противопоказания к употреблению чеснока.Препараты чеснока нельзя употреблять больным с заболеваниями почек, при наличии эпилепсии, панкреатита и беременным женщинам. Противопоказан чеснок в период обострения геморроя, при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Стоит помнить, что сок чеснока может стать причиной дерматита, а передозировка или обильный прием могут привести к спазму коронарных сосудов сердца и головного мозга.

Чеснок имеет немало полезных свойств. Еще одним полезным свойством является его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему организма. Чеснок очищает сосуды, делает их более эластичными, укрепляет стенки сосудов.

Рецепты для лечения чесноком сердечно-сосудистой системы.

1. Лечение чесноком атеросклероза.

Чесночно-медовая смесь. Смешайте сок чеснока и мед в соотношении 1: 1 или 1: 2. Смесь ешьте по 1 ч. л. 3-4 раза в день до приема пищи на протяжении 2- 3 недель;

Чесночная настойка №1. Кроме борьбы с атеросклерозом чесночные настойки обладают общеукрепляющим эффектом. Истолките 50 г чеснока, залейте стаканом водки и оставьте настаиваться в теплом месте в течение 3 дней. Принимайте по 8-10 капель, разведенных в 1 ст. л. холодной кипяченой воды трижды в день;

Чесночная настойка №2. Очистите и вымойте 300 г чеснока, залейте его спиртом и оставьте настояться на протяжении трех недель. Настойку надо пить по 20 капель, добавленных в полстакана молока раз в день;

Чесночная настойка №3. Заполните одну треть пол-литровой бутылки мелко нарезанным чесноком, залейте спиртом или хорошей водкой и хорошо закупорьте. Оставьте настояться на солнце либо в теплом месте на протяжении 2 недель.

Пить настойку надо раз в день перед обедом. Прием начинайте с 2 капель, разведенных в ложке кипяченой воды комнатной температуры, а последующие дня увеличивайте дозу на 1 каплю в день. Когда получите 25 капель, начинайте снижать дозу в обратном порядке, пока не дойдете до двух капель. Дальше сделайте перерыв на 2 недели и пройдите курс еще раз.

2. Лечение чесноком атеросклероза и постинфарктного кардиосклероза.

Орехово-чесночная смесь. Смешайте в одинаковом количестве измельченные грецкие орехи, кашицу из чеснока и нерафинированное подсолнечное масло. Смесь храните в плотно закрытой емкости в холодильнике или темном прохладном месте. Принимайте по 1 ст. л. 1-2 раза в день;

Смесь на кагоре. Возьмите кашицу из головки чеснока и залейте 0,7 л вина типа «Кагор». Смесь настаивайте в течение недели в темном прохладном месте при периодическом встряхивании. Пить настой надо по 1 ст. л. 3-4 раза в день перед приемом пищи;

Смесь настоек. Приготовьте водочные настойки: 75 мл чесночной (1: 10), 30 мл травы люцерны посевной, 20 мл корневищ имбиря. Смешайте все настойки и храните в холодильнике. Пить смесь настоек надо за 20 минут до приема пищи по 0,5 ч. л. трижды в день, запивая водой;

Настой чеснока с омелой и боярышником. Для его приготовления возьмите 50 г чеснока, 25 г травы омелы белой и столько же цветков боярышника кроваво-красного. Смешайте компоненты и отделите 3-6 ч. л., которые надо залить 3 стаканами кипятка. Оставьте сбор настояться в течение ночи, процедите и пейте по 3 стакана в течение дня.

Чесночно-лимонный настой. Возьмите 1 головку чеснока и 2 лимона среднего размера. Все измельчите и залейте литром теплой кипяченой воды. Оставьте настояться в течение 2 суток, процедите и пейте по 1 ст. л. трижды в день на протяжении 1,5-2 месяцев.

3. Лечение кардиосклероза с одышкой, ишемической болезни сердца.

Чесночно-лимонно-медовая смесь. Для ее приготовления смешайте кашицу из 10 головок чеснока, сок из 10 лимонов и килограмм меда. Полученную смесь надо настоять в закрытой емкости в темном прохладном месте на протяжении 7-8 дней при периодическом помешивании.

Принимайте смесь раз в день по 4 ч. л., однако не глотайте сразу, а разжевывайте одну ложечку за другой. Приготовленного объема должно хватить на два месяца лечения. Затем можно сделать перерыв на 3-4 недели и повторить курс при необходимости;

Чесночно-укропная смесь. Возьмите 250 г кашицы чеснока, добавьте25 г истолченных семян укропа и 350 г жидкого меда. Все смешайте и настаивайте в темном прохладном месте в течение недели при периодическом помешивании. Смесь употребляют по 1 ст. л. трижды в день за 30-40 минут до приема пищи;

Масляно-чесночный настой. Сделайте кашицу из головки чеснока и залейте стаканом нерафинированного масла. Оставьте настояться в течение суток и добавьте сок одного лимона. Все перемешайте и оставьте настояться в темном прохладном месте около недели при периодическом встряхивании.

Настой надо принимать по 1 ч. л. трижды в день за полчаса до еды в течение 25-30 дней. Затем можно сделать перерыв и вновь при необходимости повторить лечение.

4. Чеснок для снижения уровня холестерина.

Камедь и чесночное масло. Принимайте ежедневно по 15-20 г камеди (смолы), которая взята с деревьев абрикоса, вишни, слива. Вместе с этим принимайте трижды в день по 1 ч. л. чесночного масла или по 1/3 ч. л. порошка чеснока;

Настой чеснока с боярышником.Наполните третью часть бутылки кашицейчеснока и залейте водкой или спиртом. Туда же вылейте флакон аптечной настойки плодов боярышника. Смесь оставьте настояться 2 недели в темном месте. Каждый день взбалтывайте.

После процеживания принимайте по 5 капель, разбавленных в 1 ч. л. кипяченой водой комнатной температуры, трижды в день до приема пищи. Здоровая жизнь обращает ваше внимание, что, кроме снижения холестерина, этот настой убирает спазмы сосудов головного мозга.

Лечение онкозаболеваний чесноком.

Лечение онкозаболеваний требует постоянства и дисциплины. Официальная медицина имеет в своем арсенале не так уж и много средств для лечения рака, однако и они не всегда бывают эффективными. Чтобы лечение онкозаболеваний имело успех, стоит проводить комплексное лечение. Методы народной медицины могут укрепить ослабленный организм и помочь ему сражаться со смертельным заболеванием.

Сегодня Здоровая жизнь предлагает вам ознакомиться с методикой лечения онкозаболеваний с применением чеснока, который известен своими лечебными свойствами.

Лечение онкозаболеваний чесноком: рецепты.

1. Принимайте натощак сок чеснока по такой схеме: сначала 5 дней пейте по 10 капель, следующие 5 дней — по 20 капель, каждые последующие 5 дней увеличивайте прием на 10 капель, пока не получите 1 ст.л. Сок чеснока надо запивать половиной стакана свежего или консервированного (в спирте или водке 1: 1) сока подорожника большого. Подождать полчаса и съесть 1 ст. л. меда. Так надо принимать 3 месяца, а затем начать уменьшать количество сока, возвращаясь к исходным 10 каплям. При этом сок подорожника надо принимать по 1 ст. л. 4 раза в день в течение года.

Сначала будет неприятно проглатывать сок чеснока, так как появляется жжение. Прием может сопровождаться головной болью. Следует продолжать лечение, и организм постепенно адаптируется.

2. Лечение рака языка, ротовой полости. При этих заболеваниях используется чесночное масло. Измельчите в кашицу 1 кг, положите в емкость и плотно закройте. Оставьте настояться 30—40 минут, чтобы чесночный сок стек в нижние слои чеснока. Половину верха кашицы уберите, а оставшиеся 0,5 кг нижней части кашицы залейте литром подсолнечного нерафинированного масла. Оставьте еще настояться в темном прохладном месте в течение 15 дней, периодически встряхивая смесь. После этого дайте настою отстояться и слейте верхнюю часть через многослойную марлю. Полученный настой храните в темном прохладном месте. Используйте смесь по 1 ч.- 1 ст. л. 2-3 раза в день таким способом: держите масло в передней части рта и сосите как конфету, не глотайте.

При этом способе лечения может начаться раздражение слизистых, которое в скором времени проходит.

3. Лечение рака носоглотки. Закапывайте нос раз в 3 часа одной каплей чесночного сока в каждую ноздрю.

4. Лечение рака пищевода. Измельчите зубчики чеснока и отделите 1 ст. л. кашицы. Добавьте к ней литр молока и поставьте на огонь. После того, как молоко закипит, прокипятите на слабом огне в течение 20 минут в емкости с закрытой крышкой. Молоко процедите и принимайте по 100 мл трижды в день на протяжении длительного срока.

5. Профилактика новообразований молочной железы. Возьмите 100 г сока чеснока, 2 ст.л. порошка листьев грецкого ореха и столько же крапивы двудомной. Все залейте полулитром жидкого меда и хорошо смешайте. Храните в темном прохладном месте. Употребляйте смесь, чтобы укрепить иммунитет организма.

6. Лечение рака матки и молочной железы. Возьмите пол-литра 60-градусного спирта и залейте им сбор, состоящий из трав (цветков зверобоя , календулы, таволги вязолистной, тысячелистника, боярышника кроваво-красного), взятых по 1 ч. л. и кашицы чеснока в количестве 2 ст. л. Оставьте настояться в течение 2 недель, иногда встряхивая смесь. После настаивания процедите. Употребляйте так: 1-2 ст. л. настойки добавьте в стакан кипяченой воды комнатной температуры и пейте мелкими глотками на протяжении дня. Помимо этого введите в привычку выпивать каждый день около 200 мл морковного сока, разведенного с 1 ст. л. растительного чесночного масла.

Можно применять настой с упрощенным составом. Возьмите 100 г свежих цветков календулы на пол-литра 60-градусного спирта. Оставьте настояться в темном месте на протяжении 10 дней при периодическом встряхивании содержимого. После настаивания процедите и пейте так: на стакан воды добавляйте 1 ч. л. настойки и пейте в течение дня глотками. Помимо этого каждый день съедайте около 200 г кашицы моркови с добавлением кашицы из 3-5 зубков чеснока и 1 небольшой головки репчатого лука.

7. Профилактика раковых заболеваний. С этой целью полезно употреблять чесночную водочную настойку 1 раз в день по 25 капель, разбавленных в рюмке теплого кипяченого молока за 15-20 минут до приема пищи. Настойку принимают 7 месяцев — с октября по апрель.

Народное лечение чесноком болезней легких.

Чеснок эффективен при лечении многих заболеваний, однако прямым показанием к лечению чесноком являются болезни легких. Чудесный состав помогает чесноку справляться с бронхиальной астмой, бронхитами, пневмониями и даже с туберкулезом и абсцессом легкого.

Народное лечение чесноком: рецепты.

1. Лечение бронхиальной астмы.
- лечение чесночным маслом. Чтобы его приготовить, потребуется 100 г масла и 5 крупных долек чеснока, которые надо мелко натереть и смешать с солью по вкусу. Масло надо намазывать на хлеб, добавлять в картофельное пюре и макароны, чтобы избавиться от приступов бронхиальной астмы;

Лечение чесночно-хреновой смесью. Для ее приготовления понадобится 100 г кашицы чеснока, столько же кашицы хрена, 150 г сливочного масла. Все компоненты смешайте и разогрейте на кипящей водяной бане при постоянном помешивании. После остуживания добавьте еще 600 г меда и перемешайте.

Полученную смесь храните в темном прохладном месте в плотно закрытой емкости и съедайте по 1 ст. л. за час до приема пищи на протяжении 2 месяцев;

Лечение чесночной настойкой. Данная настойка помогает не только при бронхиальной астме, но и при хроническом ревматизме, подагре, хроническом гастрите с пониженной кислотностью. Для ее приготовления понадобится 100 г кашицы чеснока на 150 мл водки. Смесь оставить настояться в темном прохладном месте на протяжении двух недель при периодическом встряхивании. После процеживания бутылку следует обернуть в оранжевую ткань или бумагу и поставить для хранения в темном прохладном месте.

Настойка принимается по 25 капель, разбавленных в половине стакана теплого молока трижды в день за 15-20 минут до приема пищи. Эту настойку рекомендуется принимать с октября по апрель. Если начинаете в другие месяца, то принимайте не менее полутора месяцев;

2. Лечение пневмонии.
- лечение чесночным маслом. Готовить по образцу, описанному в лечении бронхиальной астмы. Чесночное масло обладает хорошим бактерицидным и смягчающим эффектом.

3. Лечение гриппа, сопровождающегося кашлем.
- лечение отваром с уксусом. Возьмите 750 мл качественного винного или яблочного уксуса и добавьте в него головку чеснока средней величины. Кроме этого добавьте 2 ст. л. цветков бузины черной, столько же цветков календулы, 1 ч. л. гвоздики, столько же корицы и мускатного ореха. Смесь проварите на кипящей водяной бане в течение часа.

После остуживания процедите, долейте кипяченой водой до первоначального уровня. Затем добавьте 5 г камфоры, предварительно растворенной в 50 мл спирта. Отвар пейте по 1 ч. л. трижды в день;

Лечение аджикой. Перекрутите на мясорубке килограмм спелых помидоров и 50 г чеснока. Добавьте 200 г хрена, натертого на терке. Все смешайте и подсолите по вкусу. Смесь разложите в стеклянные банки, плотно закупорьте и храните в холодильнике.

Принимайте по 1 ст. л. перед приемом пищи трижды в день. Детям можно давать по 1 ч. л. перед едой трижды в день. Смесь надо употреблять в теплом виде. Чеснок при простуде и гриппе помогает быстрее справиться с заболеваниями и избежать последствий.

4. Лечение острого бронхита.
- лечение льняной смесью. Для ее приготовления понадобится 50 г измельченных семян льна, 15 г порошка имбиря и столько же плодов аниса. Все надо хорошо смешать с полкилограммом чесночно-медовой смеси. Смесь надо принимать за 15-20 минут до приема пищи по десертной ложке 2-3 раза в день.

5. Лечение воспаления легких, туберкулеза легких.
- лечение настойкой березовых почек. Для ее приготовления надо взять 2 ст. л. измельченных березовых почек на 2 стакана водки и оставить настояться в течение 5-7 дней при периодическом встряхивании. После процеживания надо отжать остаток. Полученную настойку следует смешать в равном количестве с чесночной водкой и 5 ст. л. меда. Все перемешать и поставить для хранения в прохладное место.

Настойка принимается по 1 ст. л. за 15-20 минут до еды трижды в день в течение 2-3 недель;

Лечение смесью чеснока, хрена и масла. Для ее приготовления возьмите 1 кг сливочного масла и по 400 г кашицы хрена и кашицы чеснока. Все перемешайте и поставьте настаиваться на кипящей водяной бане в течение 15-20 минут. После этого отвар остудите и добавьте 4 кг натурального меда. Все хорошо смешайте и принимайте дважды в день до приема пищи по 50 г;

Лечение чесноком. В первый день надо съедать 30 г чеснока, а в последующие постепенно увеличивать на протяжении полутора месяцев и довести ее до 90-120 г. В следующие полтора месяца объем надо снижать до первоначальных 30 г в сутки.

Кроме этого Здоровая жизнь рекомендует дышать чесночными парами. Вместе с этим растирайте спину и грудь соком свежего чеснока , соединенного в равных количествах с растительным маслом.

6. Лечение абсцесса легкого.
- лечение настойкой чеснока. Для ее приготовления возьмите 40 г чеснока, залейте 100 мл водки и настаивайте в закрытой емкости на протяжении 2 недель, иногда взбалтывая.

Пить настойку надо по 10 капель, разбавленных в 1 ст. л. кипяченой воды комнатной температуры за полчаса до еды 2-3 раза в день на протяжении 2-3 недель.

Многолетнее травянистое растение. Луковицы состоят из долек. Листья линейные, плоские, остроконечные. Цветки мелкие, собраны в зонтик грязно-белого цвета. Цветет в июле-августе. Содержит эфирное масло, витамины С и В, фитонциды, гликозид аллин, слизь, сахарозу. В качестве лекарства применяют луковицы, которые собирают в августе-сентябре. Чеснок обладает противовирусным, противомикробным, противотромбическим, гипотензивным, потогонным, ветрогонным, отхаркивающим и гипогликемическим действием. Его применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, гипертонии, атеросклерозе, снижении потенции. Наружно его используют при облысении, чешуйчатом лишае, укусах насекомых, бородавках.

АНГИНА

Залить 100 г измельченного чеснока 1/2 стакана кипяченой воды. Настаивать в закрытой посуде 5 часов, процедить. Глотать мелкими глотками в теплом виде.

Растереть 8 крупных зубчиков чеснока до консистенции однородной массы, затем добавить 8 чайных ложек винного уксуса, тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике. На следующий день к этой смеси добавить 2 столовые ложки разогретого темного меда и снова перемешать. Две чайные ложки смеси держать во рту как можно дольше, до полного растворения, затем медленно, мелкими глотками проглотить.

Поместить в литровую банку 250 г измельченного чеснока, залить почти доверху смесью яблочного уксуса и дистиллированной воды, взятых в равных частях. Настоять в темном, теплом месте в плотно закрытой посуде 4 дня, периодически встряхивая содержимое. Затем влить 1/2 стакана глицерина и вновь настоять 1 день, хорошо взбалтывая несколько раз в течение дня. Процедить настой через многослойную марлю, добавить 100 г меда и тщательно все размешать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день во время еды.

Измельчить 2 головки чеснока, добавить 2 столовые ложки сухих измельченных цветов бузины черной и 3 столовые ложки меда, залить 3 стаканами кипящей воды, настоять, укутав, Э. час, процедить. Пить по 1/4 стакана каждый час.

В 1 стакан свежего морковного сока добавить 2-3 зубчика натертого чеснока и выпивать за 40 минут до еды 2 раза в день в течение 2-3 дней. При этом следует соблюдать постельный режим даже после нормализации температуры.

Для предупреждения ангины, воспалительных заболеваний полости рта и горла поместить зубчик чеснока за щеку и время от времени слегка прикусывать его до появления жжения.

АТЕРОСКЛЕРОЗ

Взять 200 г свежеизмельченной чесночной массы (для получения ее можно очищенные зубчики чеснока дважды пропустить через мясорубку), положить в бутылку из темного стекла, залить 1 стаканом медицинского спирта и выдерживать в темном месте 10-12 дней. По истечении этого срока профильтровать, добавить 2 столовые ложки свежего пчелиного меда, 30 мл 20-процентной спиртовой настойки прополиса, размешать до полного растворения меда и выдерживать еще 2-3 дня. Принимать препарат каплями в 3/4 стакана молока 3 раза в день за 20-30 минут до еды по схеме:

С 11-го дня принимать по 25 капель в день до конца 30-го дня. После 5-месячного перерыва курс повторить.

Головку чеснока растереть в кашицу, залить 3,5 стакана вина типа «Кагор», настоять в темном прохладном месте 1 неделю, периодически встряхивая содержимое. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день перед едой.

Залить 100 г хорошо измельченного чеснока 2 стаканами водки, настоять в теплом темном месте 3 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 5-10 капель в 1 чайной ложке холодной воды 3 раза в день за 15 минут до еды.

Размешать 1/4 чайной ложки сока чеснока в 1/2 стакана козьего молока. Принимать ежедневно утром натощак.

Смешать растертую в кашицу головку чеснока с 2-3 столовыми ложками измельченных листьев полыни обыкновенной, залить 3,5 стакана горячего красного или белого сухого вина. Настоять 5 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 2-3 столовые ложки 3 раза в день до еды. Отжать сок чеснока, смешать его в равных долях с пчелиным медом и принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 30-40 минут до еды. Это средство дает весьма неплохие результаты. Курс лечения - 4-6 недель по указанной схеме. После месячного перерыва курс лечения повторить. Этот рецепт можно использовать при атеросклерозе, а также при ишемической болезни сердца и варикозном расширении вен.

Растереть 5 головок чеснока с мелкой поваренной солью, смешать с 500 г сливочного масла. Употреблять в пищу с хлебом или картофельным пюре при атеросклерозе, болезнях сердца, заболеваниях легких.

Растертую в кашицу головку чеснока залить 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Через 1 сутки в масляный настой влить сок 1 лимона и размешать. Настоять в темном прохладном месте 7 дней, периодически встряхивая содержимое. Принимать чесночное масло по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при атеросклерозе сосудов головного мозга, ишемической болезни сердца, одышке. Курс лечения - 3 месяца. Перерыв - 1 месяц, после чего повторять лечение до полного выздоровления.

Натереть очищенную головку чеснока и 1 хорошо вымытый лимон с корочкой. После чего смешать чеснок с лимоном и залить 0,5 л холодной кипяченой воды, оставить настаиваться на 4 дня, процедить. Принимать очистительный настой по 2 столовые ложки утром натощак.

БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА

Каждое утро натощак съедать мелко нарубленный зубчик чеснока, запивая его 1 стаканом разбавленного водой яблочного уксуса. Курс лечения - 4-5 недель.

ВНИМАНИЕ!
Процедура противопоказана больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Смешать по 100 г измельченных в кашицу чеснока и хрена, 150 г сливочного масла и 600 г меда, разогреть смесь на кипящей водяной бане, тщательно помешивая содержимое. Хранить в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде. Принимать по 1 столовой ложке за 1 час до еды. Курс лечения - 2 месяца. При необходимости курс лечения повторять через 1 месяц перерыва до полного выздоровления.

Взять 3 головки измельченного в кашицу чеснока и 5 измельченных с кожурой, но без косточек лимонов, залить 1 л кипяченой воды комнатной температуры, настоять в темном прохладном месте 5 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, отжать. Пить по 1 столовой ложке 5 раз в день за 20 минут до еды.

Залить 100 г измельченного чеснока 3/4 стакана водки, настоять в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Бутылку с настойкой обернуть в оранжевую ткань или бумагу и хранить в темном прохладном месте. Принимать по 25 капель с теплым молоком 3 раза в день за 15-20 минут до еды с октября по апрель - минимум 1,5 месяца.

Взять 2 головки чеснока, очистить их, натереть в кашицу 5 лимонов. Все это залить 1 л теплой кипяченой воды. Настоять неделю в темном месте. Отжать, процедить. Принимать 4 раза в день за 30 минут до еды и на ночь. При приеме этого снадобья необходимо проводить растирание грудной клетки чесночным маслом: измельченный в кашицу чеснок смешать со свиным жиром (если его нет, то можно заменить сливочным маслом) в пропорции 1:2. Растирание проводить на ночь.

БРОНХИТ

Развести мед в 1/2 стакана портвейна и хорошо размешать. Очистить и растолочь головку чеснока. Приготовить 1/4 стакана керосина. Перед сном хорошо растереть ступни ног чесноком, растертым в кашицу, и надеть шерстяные носки. Растереть грудь керосином, надеть теплое нижнее белье и выпить 1 стакан портвейна с медом Процедуру проводить ежедневно до полного излечения.

Взять 5-6 крупных долек чеснока, растереть в кашицу, смешать со 100 г сливочного масла и пучком мелко нарезанного укропа. Утром, днем и вечером намазывать смесь на хлеб. Такое масло поможет также при пневмонии.

Мелко нарезанный чеснок (1 головку) кипятить в свежем молоке до тех пор, пока он не станет совсем мягким. Растереть в том же молоке, добавить 1 чайную ложку сока мяты и 2 столовые ложки липового меда. Принимать каждый час по 1 столовой ложке в течение целого дня, кашель станет мягче.

Перемолоть на мясорубке 1 кг спелых помидоров и 50 г чеснока, 300 г корней хрена натереть на терке. Смешать, посолить по вкусу. Разложить в стеклянные банки и хранить плотно закрытыми в холодильнике. Употреблять: детям - 1 чайную ложку перед едой 3 раза в день, взрослым - 1 столовую ложку перед едой 3 раза в день. Перед употреблением согревать до комнатной температуры.

Измельчить 1 головку чеснока в кашицу, 2 лимона смолоть с коркой, но без семян, смешать с 1,5 стакана сахарного песка и 0,5 л пива, проварить на кипящей водяной бане в закрытой посуде 30 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при остром бронхите.

ГАСТРИТ

Залить 40 г измельченного чеснока 1/2 стакана водки, настаивать 10 дней, добавить по вкусу настойку мяты. Принимать по 10 капель чесночно-мятной настойки 3 раза в день за.30 минут до еды.

ГЕПАТИТ, ЖЕЛТУХА

Сок 2 головок чеснока смешать с соком 2 лимонов. Принимать при желтухе по 1 чайной ложке через 2 часа после еды. Курс лечения - 1 месяц. При необходимости курс лечения повторять через 2-3 недели перерыва до полного выздоровления.

Взять 10 г измельченного чеснока и по 5 г травы чистотела и травы полыни обыкновенной, залить 0,5 л белого виноградного вина, довести до кипения, охладить, процедить. Пить по 2 столовые ложки утром натощак. Курс лечения - 7 дней. При необходимости курс лечения повторять через 7 дней до полного выздоровления.

ГИПЕРТОНИЯ

Каждое утро до полного выздоровления натощак съедать 1 измельченный зубчик чеснока, запивая его 1/3 стакана воды, в котором растворена 1 чайная ложка яблочного уксуса.

Взять 20 зубчиков чеснока, 5 луковиц среднего размера (без шелухи), 5 лимонов (без цедры и семян), 1 кг сахарного песка. Все тщательно перемешать и залить 2 л кипяченой остуженной воды. Настоять в течение 2-3 суток в темном месте при комнатной температуре. Принимать смесь (не процеживая) по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

Очищенные зубчики чеснока мелко нарезать, разложить на марле тонким слоем и высушить на воздухе. Сухой чеснок смолоть в кофемолке, сложить в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой. Хранить в темном, сухом, холодном месте. Принимать по 1/2 чайной ложки 3 раза в день до еды, запивая настоем листьев мяты перечной или мелиссы.

Истолочь в ступке 4 большие головки чеснока, настоять в плотно закрытой посуде 30 минут, затем нижнюю половину кашицы чеснока с наибольшим содержанием чесночного со ка залить 1 стаканом водки, настоять в темном прохладном месте 15 дней, периодически встряхивая содержимое, дать от стояться. Отстоявшуюся маслянистую жидкость аккуратно процедить. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 20 капель 3 раза в день за 15 минут до еды в течение 3 недель.

Взять 1 луковицу среднего размера, 4-5 зубчиков чеснока с фиолетовой кожурой, измельчить их и всыпать в 2-литровую эмалированную кастрюлю, туда же всыпать 1 столовую ложку сухих плодов рябины красной, залить 5 стаканами холодной воды и варить в плотно закрытой посуде 15 минут, после чего добавить по 1 столовой ложке сухой измельченной травы сушеницы топяной, укропа.и петрушки (или по 2 столовые ложки свежего сырья), перемешать и прокипятить 15 минут, снять с огня и дать настояться 45 минут, процедить. Хранить в холодильнике не более 5 дней. Принимать по 1,5 столовой ложки 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения - 10 дней, затем перерыв - 2 недели. И так до полного выздоровления. Одновременно рекомендуется массировать затылок и воротниковую зону.

Взять 3 крупные головки чеснока и 3 лимона (без корки и семян), измельчить, залить 1,5 л кипятка, плотно закрыть и настаивать в теплом темном месте в течение 1 суток, периодически встряхивая содержимое, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Этот настой также полезен при атеросклерозе, подагре.

ГЛИСТЫ

Смешать и растереть до состояния пасты 1 зубчик чеснока, 1 очищенную и без костей соленую селедку, 2 столовые ложки пшена, 1 сырой желток свежего куриного яйца. Смесь развести прохладным кипяченым молоком до жидкой консистенции. Пить по 1/2 стакана несколько раз в день для изгнания ленточных глистов. Курс лечения - до полного изгнания глистов.

Смешать 1 головку чеснока с 1 сырым желтком свежего яйца и 1 горстью сырого пшена. Измельчить, растереть и развести молоком до жидкого состояния. Выпить за один раз. Такой смесью можно вывести солитера.

Залить 1 столовую ложку порошка цветков пижмы и кашицу из 2 зубчиков чеснока 2 стаканами молока, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 минут, охладить, процедить. Ввести как глистогонное средство в кишечник в виде клизмы 2 стакана отвара молока с чесноком и пижмой в теплом виде и подольше подержать эту смесь внутри кишечника. Курс лечения - 7 дней. При необходимости курс лечения повторять через 10 дней перерыва.

Несколько дней подряд делать микроклизмы из отвара чеснока в молоке для выведения из кишечника остриц. Очищенные зубчики головки чеснока среднего размера залить 1 стаканом воды, варить на слабом огне в течение 10 минут. Процедить. Залить 1 чайную ложку сухой измельченной травы полыни обыкновенной 1,5 стакана воды, кипятить 2 минуты, охладить, процедить и добавить к отвару чеснока. Сразу после стула сделать клизму. Перед употреблением отвар следует выдержать в закрытой посуде от 4 минут до 1 часа.

При острицах у детей вводить в анальное отверстие дольку чеснока.

Свежеприготовленный сок чеснока принимать по 10-15 капель с теплым кипяченым молоком 2-3 раза в день натощак.

Кашицу из 5 зубчиков чеснока варить в 1 стакане натурального молока на слабом огне в закрытой посуде 10- 15 минут, затем дать настояться в закрытой посуде и пить отвар теплым по 1 чайной ложке 4-5 раз в день перед едой. Курс лечения - 7 дней. Полезно одновременно провести этим же настоем курс лечебных клизм при острицах (1 раз в день на ночь). Курс лечения - 4-5 процедур.

При острицах, а также против ленточных червей: 5-10 г кашицы чеснока смешать с 1 стаканом прохладной кипяченой воды, настоять в течение нескольких часов, сделать клизму за 1-2 часа до сна. Курс лечения - 7 дней. Вечером же сделать клизму из слабого раствора марганцовки (бледно-розового цвета). Чтобы глисты не пошли через горло, после каждой клизмы следует жевать свежий репчатый лук.

ДИЗЕНТЕРИЯ

Порошок карболена (аптечный препарат) смешать в соотношении 1:1 по объему с соком чеснока, выдержать в теплой духовке до полного высыхания сока чеснока. Принимать по 1/3 чайной ложки 3 раза в день за 20-30 минут до еды при лечении дизентерии и многих других желудочно-кишечных заболеваний.

ДИСБАКТЕРИОЗ

Головку чеснока (средних размеров) очистить и растолочь. Полученную кашицу положить в стеклянную банку, залить стаканом нерафинированного подсолнечного масла и поставить в холодильник на нижнюю полку. На следующий день чесночное масло готово к употреблению. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Перед употреблением «дозу» масла смешать с равным количеством лимонного сока. Курс лечения - 1-3 месяца, затем перерыв 1 месяц, после чего курс повторить. Кроме того, чесночное масло снимает спазмы сосудов головного мозга, спазмы сердечной мышцы, одышку и благоприятно влияет на состояние сосудов при атеросклерозе.

ИНФАРКТ МИОКАРДА

Перемолоть в мясорубке 200 г чеснока и 1 кг клюквы, добавить 100 г меда, смешать, настаивать 3 дня. Принимать по 1 десертной ложке 2 раза в день до еды.

Взять 1 кг меда, 10 лимонов, 5 головок чеснока. Из лимонов выжать сок, добавить перетертый чеснок и мед. Все смешать и настоять 1 неделю. Принимать по 1 чайной ложке 1 раз в день. Особенно рекомендуется при стенокардии с сильной одышкой.

Залить 400 г чеснока, растертого в кашицу, 3,5 л молока, проварить в закрытой посуде на слабом огне до выпаривания жидкости на 3/4 объема, процедить. Принимать при болях в сердце мелкими глотками по 1/3-1/2 стакана 3-4 раза в день до еды. Хранить в темном прохладном месте.

ИШЕМИЧЕСКАЯ БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА

Взять 0,5 кг очищенного, натертого на мелкой терке чеснока, залить 700 г жидкого меда, тщательно перемешать и настоять 1 неделю в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 40 минут до еды в течение 1-2 месяцев. При необходимости лечение можно повторять через 2-3 недели перерыва.

КОКЛЮШ

Сок чеснока, смешанный в соотношении 1:1 со свиным нутряным топленым жиром, втирать 1-2 раза в день в течение 10-15 минут в кожу шеи и грудной клетки.

Класть под нос спящему ребенку очищенную дольку чеснока, в которой сделаны надрезы.

При лечении коклюша у детей взять 5 зубчиков чеснока, мелко нарезать или истолочь, прокипятить в 1 стакане цельного молока до мягкости чеснока и давать пить по нескольку раз в день.

Головку чеснока растереть в кашицу и смешать со 100 г сливочного масла или жира и эту смесь втирать в подошвы ног 1 раз в день на ночь - при коклюше и мучительном ночном кашле.

Накладывать на грудь, бока и спину ткань, намазанную слегка подогретой чесночно-медовой смесью, приготовленной в соотношении 1:1. Сверху ткань покрыть компрессной бумагой и тщательно утеплить шерстяным платком, перевязать. Компресс делать на ночь в течение 4-5 дней. Очень эффективное целебное средство. Следует остерегаться сквозняков и охлаждения.

Если кашель мучает главным образом по утрам, то следует головку чеснока измельчить, смешать с 0,5 л патоки, сварить на слабом огне и понемногу есть эту смесь утром натощак, сразу после пробуждения. Это средство очень хорошо успокаивает кашель

Натереть на ночь подошвы ног растертым в кашицу чесноком, после чего на ноги следует надеть сначала простые хлопчатобумажные носки, а затем шерстяные носки - одну-две пары. После втирания чеснока нельзя ходить, следует лежать в постели.

Залить 5-6 истолченных зубчиков чеснока 1 стаканом молока, вскипятить, дать остыть, процедить. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день.

ЛЯМБЛИОЗ

Смешать в равных частях по весу кашицу из чеснока и хрена. Залить 1/4 стакана смеси 0,5 л водки и настоять в темном месте при комнатной температуре в течение 10 дней, периодически встряхивая содержимое. Процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день за 20 минут до еды, запивая водой.

МЕТЕОРИЗМ

Зеленые листья чеснока улучшают пищеварение, снимают спазмы при метеоризме и хроническом энтероколите.

Чеснок мелко нарезать, разложить тонким слоем и высушить. Сухой чеснок смолоть, сложить в стеклянную банку. Хранить плотно закрытым в темном холодном месте. Принимать на кончике ножа 2 раза в день после еды.

Пить сок, выжатый из луковицы чеснока посевного, по 1 чайной ложке на молоке 3 раза в день за 30 минут до еды.

МИГРЕНЬ, ГОЛОВНАЯ БОЛЬ

Измельчить 2 головки чеснока, чтобы получилось 3/4 стакана. Добавить такое же количество оливкового масла, постоянно помешивая. Закрыть крышкой и поставить на 10 дней на солнечный свет. Ежедневно 2-3 раза в день перемешивать смесь. Через 10 дней процедить, добавить 3 капли глицерина. Развести 1 столовую ложку чесночного масла в 0,5 л водки или коньяка. Смазывать эссенцией лоб.

Прикладывать к вискам тертый чеснок.

ПНЕВМОНИЯ

Взять 300 г чеснока, растертого в кашицу, настоять в плотно закрытой посуде 30 минут. Собрать со дна 200 г отстоявшейся кашицы, залить 1 л вина типа «Кагор», настоять 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать в горячем виде по 1 столовой ложке каждый час. Одновременно втирать 1-2 раза в день эту настойку в грудь и в спину.

Залить 1 стакан зерен овса и 1 измельченную головку чеснока 2 л молока и томить в течение 1,5-2 часов в печи или духовке, процедить. Принимать небольшими глотками и очень медленно в терпимо горячем виде по 1 стакану перед сном. Настой обладает хорошим отхаркивающим, противокашлевым, общеукрепляющим действием. Рекомендуется также для ослабленных больных.

Смешать 100 г чесночной кашицы с 500 г гусиного жира. Поставить на кипящую водяную баню. При хронической и тяжело протекающей пневмонии смесь густо нанести на пергаментную бумагу и приложить к груди, тщательно обвязав шерстяным платком. Компресс ставить на ночь.

Выпить перед сном 1 стакан терпимо горячей овсяно-чесночно-молочной смеси. Для ее приготовления залить 1 стакан зерен овса и 1 измельченную головку чеснока 2 л молока и поставить на 1-2 часа в духовку. Процедить. Компрессы ставить ежедневно в течение 2 недель. Затем сделать перерыв 1 неделю. При необходимости курсы лечения продолжать до полного выздоровления.

ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЕ СТАРЕНИЕ

Для поддержания жизненных сил пожилых людей, при общей ослабленности организма полезно следующее средство. Растереть в кашицу репчатый лук и чеснок. Смешать 1,5 стакана кашицы из чеснока и 2,5 стакана кашицы из лука, залить смесь 1,8 л яблочного уксуса, настоять в темном теплом месте в закрытой посуде 1 сутки, периодически встряхивая содержимое. Нагреть на медленном огне до закипания 1 кг меда, постоянно снимая пену, образующуюся на поверхности, снять с огня, охладить до комнатной температуры и влить в мед настоявшуюся смесь, затем все тщательно перемешать до получения однородной массы. Смесь настоять 1 неделю в темном теплом месте, периодически помешивая содержимое, после чего пропустить через густое сито. Хранить в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде. Съедать ежедневно 4 чайные ложки смеси за 1 раз. Есть медленно, делая небольшие перерывы между приемом каждой ложки.

Очистить, тщательно промыть и мелко нарезать 350 г чеснока, растереть в посуде деревянной или фарфоровой ложечкой, дать настояться полученной массе в закрытой посуде 30 минут, после чего снять 150 г верхнего слоя массы, а оставшуюся массу, где больше сока, переложить в стеклянную или керамическую посуду, залить 1 стаканом 96-процентного спирта, плотно закрыть и настаивать в темном прохладном месте 10 дней. Затем полученную настойку процедить через многослойную марлю, дать отстояться 2-3 дня и снова процедить. Пить настойку каплями с холодным, обязательно цельным молоком за 15-20 минут до еды За один прием необходимо выпивать 1/4 стакана молока. Настойка очищает организм от жировых и известковых отложений, улучшает общий обмен веществ в организме. Использование настойки предупреждает такие заболевания, как инфаркт миокарда, стенокардия, атеросклероз, артериосклероз, паралич, образование различных опухолей, кожные воспаления. Кроме того, у людей, принимающих ее, исчезает шум в голове, восстанавливается зрение, нормализуется артериальное давление.

Существует 2 схемы приема настойки:

1.Воздействие только на внутренние органы.

Принимать 4 раза в день через каждые 4 часа по 5-10 капель (до 50 лет) и 3-7 капель (после 50 лет) в течение 10-14 дней. В первый год лечение проводят 2 раза, следующий курс - не ранее чем через 3 года.

2.Лечение кожных заболеваний.

Принимать по 10-15 капель 3 раза в день в течение 2 недель. Наружно втирать настойку в проблемные участки тела в течение 10 дней.

ПРОСТУДА

В узкую кастрюлю положить растертые в кашицу 3 головки чеснока и целый мякиш подового хлеба, вырезанный точно по диаметру кастрюли. Влить 2 л виноградного вина типа «Кагор», поставить кастрюлю на слабый огонь и упарить вино наполовину. Жидкость аккуратно процедить, а из оставшейся гущи приготовить грудной вытяжной пластырь для размягчения мокроты в груди при различных простудных заболеваниях. Пластырь хорошо утеплить и держать на груди 1-2 часа. Вино процедить и принимать в теплом виде по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день до еды.

При простудных заболеваниях полезно делать на ночь очистительные клизмы теплой чесночной водой. Кашицу из 3- 5 зубчиков чеснока настоять в 1 л теплой воды в плотно закрытой посуде 3-4 часа, процедить. Курс лечения - 5-6 клизм.

Головку чеснока растереть до пастообразного состояния, добавить 5 столовых ложек винного уксуса, хорошо смешать и настоять 8-10 часов в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде. Подогреть на кипящей водяной бане 30 г гречишного меда, сняв с поверхности меда образующуюся пленку, хорошо размешать с чесночно-уксусной смесью. Держать во рту 2 чайные ложки смеси (пока смесь не станет жидкой), затем небольшими глотками медленно проглотить. Принимать 3-4 раза в день при простудных заболеваниях горла, обязательно прополаскивая рот теплым чесночным настоем.

В первые дни простудного заболевания выпить 1/2 стакана теплой кипяченой воды с растворенными в ней 5 каплями йода, после чего медленно разжевать зубчик чеснока.

Смешать 1 стакан теплой молочной сыворотки с кашицей из 1-2 зубчиков чеснока и выпить медленными глотками утром натощак, еще 1 стакан смеси выпить вечером. Принимать в течение 2-3 недель при простудных заболеваниях, кашле, боли в груди.

Смешать в соотношении 3:1 по объему растертые в кашицу черную редьку и чеснок, натереть этой смесью все тело. Процедуру провести вечером перед сном и сразу же после натирания лечь в постель и очень хорошо укутаться. После этого выпить предварительно приготовленную смесь из 1 стакана воды, 1 столовой ложки меда и 1 чайной ложки растертого в кашицу чеснока. Принимать эту смесь теплой, маленькими глотками.

Смешать 3 части свежеприготовленного морковного сока, 3 части растительного масла и 1 часть чесночного сока. Закапывать полученную смесь по 3-5 капель в каждую ноздрю 3-4 раза в день.

СНИЖЕНИЕ ПОТЕНЦИИ

Измельченный чеснок, мед и растительное масло смешать в равных пропорциях. Смесь втирать в основание позвоночника круговыми движениями ежедневно по 10 минут.

Залить 1 головку чеснока 1 стаканом белого крепленого вина, поставить на медленный огонь и довести до кипения, кипятить 30 минут. Хранить в темном месте при комнатной температуре. Пить по 1 чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Принимать не более 3 дней, затем сделать перерыв на 1 месяц.

СТЕНОКАРДИЯ

Для предотвращения развития сердечного приступа при появлении боли в области сердца рекомендуется проглотить целиком небольшой очищенный зубчик чеснока.

Головку чеснока средних размеров очистить, растолочь в кашицу, сложить в стеклянную банку, залить 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла, поставить в холодильник и дать настояться ночь. Взять лимон, срезать верхушку, выдавить 1 чайную ложку лимонного сока и слить в столовую ложку. Туда же добавить 1 чайную ложку чесночного масла, размешать. Чесночное масло готовить следующим образом. Очистить 2 головки очень свежего чеснока, мелко нарезать и растолочь деревянной толкушкой. Сложить массу в стеклянную банку, залить растительным маслом (примерно 1/2 стакана) и тщательно перемешать. Держать банку на солнце 10 дней, перемешивая содержимое 2-3 раза в день. Затем масло тщательно профильтровать, добавить 1 каплю очищенного глицерина (продается в аптеке) и переложить в бутыль темного цвета с притертой пробкой. Хранить в холодильнике. Принимать 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения - от 1 до 3 месяцев, затем 1 месяц перерыв и курс повторить.

Очистить 1 головку чеснока и залить 2 стаканами крепкого куриного бульона. Кипятить 15 минут. Добавить 2 пучка петрушки, прокипятить 3 минуты. Бульон отцедить, чеснок и петрушку протереть. Смешать с бульоном и пить за 30-40 минут до еды.

Смешать 5 головок чеснока, растертого в кашицу, 10 протертых лимонов и 1 л меда, сложить в банку и дать настояться 1 неделю. Принимать по 4 чайные ложки 1 раз в день за 20- 30 минут до еды. Есть надо медленно, между приемами каждой ложки делать промежутки по 1 минуте. Курс лечения - 1,5-2 месяца.

ТОНЗИЛЛИТ ХРОНИЧЕСКИЙ

Взять 4-5 измельченных зубчиков чеснока и 2 столовые ложки сухой измельченной травы шалфея, залить 1 л кипящей воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре 45 минут, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день и полоскать настоем горло каждые 30 минут.

ТУБЕРКУЛЕЗ ЛЕГКИХ

Отварить головку чеснока со 100 г бобов и принимать в течение дня в 2 приема при болезнях легких, сопровождающихся выделением гнойной мокроты.

Сок и водный экстракт чеснока обладают ярко выраженным антибактериальным действием на туберкулезные палочки, прекращают их рост и развитие. Поэтому в рационе туберкулезных больных обязательно должен быть чеснок. Есть его рекомендуется по 1-2 зубчика через каждые 2 часа.

Растолочь несколько зубчиков чеснока, положить их в кастрюльку с толстым дном и залить небольшим количеством воды. Поставить на слабый огонь и подогревать на нем 20 минут. Затем кастрюльку снять с огня и чуть-чуть остудить содержимое. Делать ингаляции парами чеснока, которые вдыхать, накрывшись полотенцем. Дышать парами чесночного чая надо 15 минут, а затем тепло укутаться и лечь спать.

Китайская народная медицина при лечении туберкулеза советует включать в рацион питания больного чеснок: в первый день следует принять 30 г чеснока. А затем постепенно в течение 1,5 месяца увеличивать дозу, доведя ее до 90-120 г. Затем в течение следующих 1,5 месяца доза чеснока постепенно снижается до первоначальных 30 г в день. Одновременно с этим рекомендуется несколько раз в день дышать чесночными парами, а спину и грудь растирать соком свежего чеснока, смешанным с растительным маслом в пропорции 1:1.

Растолочь 1,5 столовой ложки сахара, смешать с 4 измельченными зубчиками чеснока, посуду со смесью поставить на огонь и, помешивая, подрумянить смесь, затем снять с огня и размешать до остывания. Свежеприготовленные порции такой смеси съедать утром и вечером при туберкулезе легких.

Тщательно смешать по 400 г хрена и чеснока, растертых в кашицу, 1 кг сливочного масла и 5 кг меда, настоять на кипящей водяной бане 5-10 минут, периодически помешивая содержимое. Принимать при туберкулезе легких по 1/4 стакана перед едой.

УСТАЛОСТЬ

Растереть в кашицу 400 г чеснока, смешать с соком 24 лимонов и размешать. Банку со смесью завязать марлей. Перед приемом взбалтывать. Принимать 3 раза в день до еды по 1 чайной ложке, предварительно разведя в 1 стакане кипяченой воды. Через 1-2 недели пропадает сонливость, улучшается общее самочувствие, повышается работоспособность.

Измельчить 5 головок чеснока средней величины, залить 0,5 л водки, настаивать 1 неделю в темном теплом месте. Принимать по 1/2 чайной ложке настойки 3 раза в день. Настойка прекрасно очищает организм от токсинов, которые зачастую являются основным виновником постоянной усталости.

ФАРИНГИТ

Свежий чеснок очистить и мелко нарубить. Положить в эмалированную кастрюлю 1/2 стакана приготовленного чеснока и залить свежим гречишным (темным) медом. Мед должен полностью покрыть чеснок. Затем кастрюлю поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая, в течение примерно 20 минут, пока весь чеснок не растворится. Дать немного остыть под крышкой, а затем опять поставить на огонь и постоянно мешать, чтобы сироп не подгорел. В сироп можно добавить немного дистиллированной или талой воды. Отфильтрованный сироп хранить в холодильнике. Принимать детям - по 1 чайной ложке, взрослым - по 1 столовой ложке через каждый час до полного выздоровления. Помогает также при ларингите, простуде и кашле.

Головку чеснока растереть до состояния кашицы, залить 1 л винного или яблочного уксуса, настоять в темном про хладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержи мое, процедить. В 1 стакане настоя растворить 1/2 чайной ложки поваренной соли. Полоскать горло настоем 2-3 раза в день до полного выздоровления.

Методика врачей Л.А. Бочковой и И.Г. Непомнящей:

Первые 10 дней: Растолочь 2 здоровых, без зеленых ростков зубчика чеснока, залить 1 стаканом кипяченого теплого молока, процедить. Лежа на спине, проводить глубокое теплое (не горячее) полоскание не менее 4 раз в день. За один раз использовать не менее 1 стакана молока с чесноком.

Следующие 10 дней: 1 столовую ложку цветков календулы залить 1 стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Полоскать теплым (не горячим) настоем не менее 4 раз в день. За один раз использовать не менее 1 стакана настоя.

Следующие 10 дней: Сухие цветки картофеля (1 столовую ложку) залить 1 стаканом кипятка, прокипятить 3-5 минут, настоять 20 минут, процедить. Лежа провести глубокое теплое полоскание 2-4 раза в день. За один раз использовать 1 стакан отвара. Полоскать 10 дней, затем заменить полоскание на чесночное.

ХОЛЕЦИСТИТ

Залить 100 г очищенного и измельченного чеснока 1/2 стакана кипятка, закрыть крышкой, настаивать 5 часов, процедить. Пить теплым.

ЦИРРОЗ И ДРУГИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ

Взять 1 кг пчелиного меда, 1 стакан оливкового масла, очищенные зубчики 3 головок чеснока, 4 лимона среднего размера. Из лимонов вынуть косточки, а с 2 лимонов срезать кожуру. Лимоны и чеснок пропустить через мясорубку, переложить в эмалированную кастрюлю, смешать с медом и маслом и перемешать деревянной ложкой. Переложить смесь в двухлитровую банку и хранить в нижнем отделении холодильника. Перед приемом перемешивать деревянной ложкой. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30-40 минут до еды. В течение года проводить 3-4 курса лечения.

БОРОДАВКИ

Измельчить чеснок, смешать с медом и толстым слоем смесь наложить на бородавку, привязать бинтом. Компресс делать ежедневно.

ГЕМОРРОЙ

Вечером аккуратно ввести в задний проход разрезанные вдоль зубчики чеснока, окунув их в топленое нутряное свиное сало, вазелин или растительное масло, и оставить на 1 ночь. Перед процедурой смазать раздраженную поверхность кожи облепиховым или зверобойным маслом.

Растереть в кашицу 1 головку чеснока, растворить в 5 л теплой воды и принять сидячую ванну. Продолжительность процедуры - 10-15 минут. Сидячую ванну принимать ежедневно до полного выздоровления.

Взять 1 головку чеснока, очистить ее, мелко нарезать и смешать с 0,5 л парного молока. Принять сидячую ванну. Продолжительность процедуры - 20 минут. Делать ванночки 7-10 дней подряд.

Полезно глотать целые кусочки очищенного чеснока. Чеснок не переваривается и, выходя с калом, прижигает пораженную поверхность, помогая ее заживлению.

Взять 3 больших зубчика чеснока, очистить их как следует, растереть, смешать с горячим сливочным маслом и залить в заранее подготовленные конические формочки из фольги (размер должен соответствовать свечке для ввода в анальное отверстие), поставить формочки в холодильник, чтобы чесночно-масляная смесь застыла. Вводить свечки необходимо после каждой дефекации.

Трудно сказать, когда люди обратили внимание на свойства чеснока. Историки утверждают, что это растение ведомо человеку с незапамятных времен.

Наши предки по достоинству ценили не только вкусовые возможности культуры, но и ее лечебные качества.

Причем целебными характеристиками обладают не только зубчики, но и стебель, листья овоща.

Многие считают чеснок – неприятной специей (прежде всего из-за запаха). На самом деле – это овощ, способный придавать пикантность блюдам, и имеющий огромное количество полезных микроэлементов.

В 100 граммах чеснока содержится:

• воды ≈ 58 г;
• белков ≈ 6,5 г;
• пиридоксина ≈ 1,25 мг;
• кальция ≈ 180 мг;
• калия ≈ 400 мг;
• углеводов ≈ 33 г;
• натрия ≈ 17 мг;
• цинка ≈ 1,2 мг;
• марганца ≈ 1,7 мг;
• селена ≈14 мкг;
• витамина A ≈ 9 мг;
• фолацина ≈ 3 мкг;
• витамина C ≈ 31.2 мг;
• магния ≈ 24 мг;
• витамина K ≈ 1.7 мкг;
• витамина B6 ≈ 1.3 мг;
• железа ≈ 1,7 мг;
• фосфора ≈ 153 мг;
• фолата ≈ 3 мкг.

Энергетическая ценность 149 ккал.

Состав чеснока неоднороден. Например, наличие и количество микроэлементов в зубчиках значительно отличается от листьев. Если сравнивать с луком, то хоть листочки его и более популярны в кулинарии, но они намного меньше содержат полезных веществ, нежели у чеснока.

Также состав во многом зависит от времени года. Осенью в нем много инулина и сахарозы. Весной эти вещества распадаются, а их место занимают глюкоза и фруктоза. Полисахариды, которые накапливаются в овоще, имеют большую пищевую ценность и хорошо усваиваются организмом.

Особо полезен чеснок из-за наличия в нем тиамина. Он имеется только в этом овоще, что особенно важно знать людям, употребляющим только растительные продукты.

Целебные свойства чеснока заключаются в наличии большого количества микроэлементов.

Учеными было доказано, что проблемы со здоровьем у человека начинаются, при нарушении соотношения этих частиц.

Именно чеснок, который содержит 17 химических элементов, способен наладить электролитный баланс и восстановить правильные окислительно-восстановительные реакции.

Среди прочих элементов, имеющих положительное влияние на организм, выделяют следующие:

1. Германий.

Это элемент укрепляет сосуды, обеспечивает их эластичность, предупреждает варикозное расширение кровеносных сосудов. Кроме того, он активизирует кислород, тем самым стимулируя работу иммунной системы.

1. Селен.

Этот элемент борется с наличием свободных радикалов в организме, выводит токсины, тяжелые металлы. Помимо этого, селен восстанавливает клеточную структуру кожных покровов, ногтей, волос.

1. Марганец.

Данный компонент принимает участие в обмене веществ, функционировании половых желез, нервной системы, предупреждает развитие диабета, заболевания щитовидной железы, старение организма.

Он способствует поддержанию нормальной температуры тела, белкового, электролитного и витаминного обменов, полезен для профилактики йододефицита и заболеваний щитовидки.

1. Сера.

В чесноке содержится более 100 серосодержащих соединений. Этот элемент обладает особыми возможностями. Он уничтожает такие опасные микроорганизмы как стафилококки, патогенные грибки, дизентерийные и тифозные палочки, дрожжи, нейтрализует канцерогены, яд.

То есть чеснок защищает организм от действия пищевых добавок, которых очень много в продуктах. Кроме того, такие соединения как диаллил сульфид, аллил цистеин уничтожают злокачественные образования на клеточном уровне.

1. Фитонциды.

Это сильный природный антибиотик. Они за очень короткое время уничтожают практически любые вирусы. К примеру: если аскорбиновая кислота способна уничтожить туберкулезную палочку за 24 часа, то фитонциды справляются с этим всего за 10 минут.

1. Аллицин, адонизит.

Данные вещества разжижают кровь, тем самым предупреждая образования тромбов.

1. Эфирные масла.

Этих веществ в овоще близко к 2%. Наибольшее количество составляет диаллилдисульфид.

Полезен ли молодой чеснок?

Молодой чеснок отличается низкой калорийностью. В 100 гр. такого продукта всего 40 Ккал. Это лучшее средство от авитаминоза. Он содержит много минералов, витаминов, растительный белок.

Молодое растение выделяет фитонциды, которые борются с развитием и размножением возбудителей различных заболеваний.

В нем витамина C больше нежели в луке и цитрусовых, кальция, йода, железа чем в других овощах и фруктах. Эфирные масла зеленого чеснока насыщены антибиотиками, которые подавляют развитие вредных микроорганизмов.

Если молодое растение растет около других огородных культур, оно способно защитить их от многих заболеваний. Ученые доказали, что эта специя в раннем виде уничтожает клеточные структуры глиобластомы. Справиться с этой неподдающейся лечению опухолью мозга стало возможно благодаря препаратам, созданным на основе зеленого чеснока.

Что такое дикий чеснок и его польза для организма?

Популярность черемши (именно так называют дикий чеснок) обусловлена наличием большого количества витаминов и полезных веществ. Среди других элементов особое место в химическом составе занимают витамины B и C, клетчатка, масла, фитонциды, каротин, кислоты, кальций и другие полезные микроэлементы.

Энергетическая ценность зеленой части растения составляет всего 36 ккал.

Специфический запах листьев и луковиц дикого чеснока обусловлен содержанием эфирных масел и гликозида аллицина. Черемша оказывает фунгицидные и бактерицидные действия.

Ее употребляют в качестве профилактики против многих заболеваний. Помимо этого дикий чеснок отличный антибактериальный, противосклеротичный, противолихорадочный, противоглистный препарат.

Также он:

• улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта;
• усиливает моторику кишечника;
• повышает аппетит;
• улучшает обмен веществ;
• предотвращает накопление холестерина в крови;
• понижает артериальное давление;
• нормализует деятельность сердечнососудистой системы;
• восстанавливает иммунитет;
• увеличивает мужскую силу.

Лечебные свойства чеснока для здоровья человека

Он оказывает противомикробное, обеззараживающее, отхаркивающее, противовоспалительное воздействия. Кроме того, он активизирует аппетит, выделение желудочного сока и желчи, благотворно влияет на микрофлору кишечника, расширяет кровеносные каналы, понижает давление, разжижает слизь в бронхах, увеличивает половую активность.

Чеснок борется с отсутствием аппетита, поносом, фурункулами и кожными высыпаниями, воспалением желудка и кишечника, атеросклерозом, гипертонией, выводит свинец и помогает при климаксе.

Для лечения гнойных ран, микозов, гнездовой алопеции, себореи используют чеснок наружно. Клизмы с ним – наиболее эффективный способ избавиться от глистов.

Как лечиться чесноком?

1. Насморк.

При подобных проявлениях помогает дыхание парами данного овоща. Для этого следует чеснок раздавить, положить в носовой платок и держать возле носа.

1. Кашель.

При таком заболевании следует делать ингаляции из отвара ромашки и чеснока. При сухом кашле надо натирать измельченным чесноком грудную клетку.

1. Бронхит.

Чеснок – лучшее народное средством для лечения бронхолегочных патологий, так как он обладает антисептическим, антибиотическим действием, разжижает мокроту.

При бронхите употребление чесночного отвара помогает облегчить дыхание, отойти мокротам. Для этого зубчики чеснока надо порезать и проварить 20 минут.

1. Ангина.

Следует полоскать горло раствором, приготовленным из измельченного зубчика чеснока и стакана теплой воды.

1. При угревой сыпи и прыщах.

Надо сделать пятиминутную ванночку с отваром целебных трав и нанести маску из оливкового масла, кефира и чесночного сока. Смыть через 20 минут.

1. При мигрени.

Надо прикладывать к вискам измельченный чеснок.

1. От бородавок.

Чеснок потереть, перемешать с медом. На ночь прикладывать к больному месту.

1. При герпесе.

1. При онкологии.

Натощак следует употреблять сок чеснока в таком количестве: первые пять дней по 10 капель, потом пять дней по 20 капель.

То есть каждые последующие пять дней увеличивать дозу на десять капель, доведя до 1 ст. л., запивая 100 граммами свежего или разбавленного водкой в равных пропорциях сока подорожника.

Через полчаса после употребления сока чеснока принять 1 ст. л. меда жидкого. Спустя 90 дней приема сока чеснока надо начинать уменьшать, дойдя до начальных 10 капель. Но сок изподорожника надо употреблять по ложке 4 раза в сутки целый год.

Чеснок для женщин

Каждая женщина, должна употреблять чеснок, как минимум три раза в неделю. Он предотвращает развитию рака матки и груди. Ученые доказали, что это растение уберегает женщин от стеоартрита. Также он положительно влияет на рост и внешний вид волос.

Микроэлементы ускоряют процесс роста и предотвращают их выпадение. Если его сок втирать в корни, то значительно улучшится кровообращение, а это приведет к укреплению фолликул.

В чесноке присутствует такой фермент как ейхен. Он разжижает кровь и не дает появляться опухолям в организме женщины.

Всем девушкам, которые стремятся быть стройными кушать чеснок просто необходимо.

Он ускоряет процесс метаболизма, а это способствует ускоренному сжиганию подкожного жира.

Острая пряность имеет в своем составе много цинка, селена и германия. Эти микроэлементы служат хорошими антидепрессантами.

При беременности

Чеснок полезен всем, как детям, так и взрослым. Также он хорошо влияет на организм беременной женщины. Фолиева кислота, которая находится в его составе, укрепляет иммунную систему, как матери, так и малыша. Также он разжижает кровь, и предотвращает появление тромбов. Чеснок стимулирует кровообращение, а это нормализует рост и развитие ребенка.

Но это очень острый овощ, поэтому употреблять беременным его стоит очень осторожно. Он может повлиять на кислотность желудка, что приведет к изжоге и боли. На последних месяцах беременности его стоит употреблять в совсем маленьких дозах. Иначе это может привести к аллергической реакции.

Чем полезен для мужчин

Чеснок содержит тиамин. Этот микроэлемент позитивно влияет на нервную систему мужчин.

Он играет главную роль в переработке глюкозы. От этого зависит уровень энергетических процессов в клетках.

Этот овощ, также хорошо выводит с организма лишнюю жидкость. Которая может провоцировать отечность участков тела. Ферменты, которые находятся в чесноке, помогают облегчить зависимость от курения и алкоголя.

Зрелый плод чеснока позволяет укрепить мужское здоровье. Ежедневное его употребление повышает потенцию. Ферменты и витамины, которые находятся в данном овоще способствуют улучшению эрекции и ее продолжительности.

У большинства мужчин с возрастом возникает проблема с заболеванием простаты. Чтобы уберечь себя от такой неприятности, необходимо включать чеснок в пищу каждый день.

Настойки для потенции

1. Измельчить 1 кг. свежего чеснока, положить в не окисляемую емкость и залить 3 литрами воды. накрыть и поставить в темное, холодное место на месяц. Ежедневно надо взбалтывать. Принимать, растворяя 1 ч. л. в стакане молока, раз в день пока настой не закончится. Повторять лечение не чаще 1 раза в год.
2. 1 кг. чеснока перетереть и залить 2 стаканами водки, все плотно закупорить и поставьте в темное помещение на 1 неделю. Съедать по ложке трижды в сутки перед употреблением пищи.
3. Порезать 6 больших зубчиков чеснока и залить 300 граммами водки. Поставить в неосветленное место на 3 дня. Процедить, и есть по ложке трижды в сутки перед едой.
4. Измельчить 1 яблоко, 1 морковку и 1 головку чеснока, добавить 1. ч. л. меда, перемешать. Употреблять дважды в сутки: утром и вечером на три недели.

Для детей: а можно ли?

Чеснок можно давать деткам с 8 месяцев их жизни. Но пряность должна быть только в вареном виде. Его можно добавлять в пюре, фарш, супы. Начинать давать этот овощ малышам нужно небольшими дозами. Постепенно их можно увеличивать.

Ребенку нельзя давать чеснок, если:

• температура тела выше 38 градусов;
• есть избыточный вес;
• перед сном;
• существуют проблемы с пищеварительным трактом и почками;
• при эпилепсии.

Этот острый овощ незаменим в зимний период, когда набирает оборотов ОРВИ. Ферменты, которые насыщают чеснок, благоприятно влияют на укрепление иммунной системы ребенка.

Польза шелухи: небанальное лечение

Кожура чеснока не менее полезна, чем зубки. Еще в древнем Риме считалось, что она добавляет мужской силы и омолаживает.

Помимо этого, благодаря высокому содержанию пектинов, шелуха лечит болезни, укрепляет здоровье.

Сухая оболочка чеснока содержит кверцетин. Этот элемент используется для лечения катаракты, онкологии молочных желез, головного мозга, толстого кишечника, легких, лимфосаркомы. В косметологии ее используют, чтобы замедлить процесс старения кожных покровов.

Помимо этого, чесночная шелуха:

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• избавляет от грибка стоп и ногтей;
• восстанавливает структуру волос;
• очищает организм;
• оздоровляете кожу;
• укрепляет кишечник;
• стимулирует деятельность иммунитета.

1. Для сердца и сосудов.

Этот продукт способен не только облегчить работу сердца, но и очистить сосуды от холестериновых бляшек. Такие свойства помогают предотвратить возникновение тромбов, уменьшают возможность инфаркта или инсульта.

• Рецепт.

Необходимо взять 3 ст. л. шелухи чеснока, залить литром теплой воды, поставить на водяную баню, томить, после закипания 15 минут. Оставить на 2 часа. Употреблять отвар по 1 ст. л. не более 4 раз в день.

Употреблять это средство надо в течение одного месяца. За это время жидкость очистит печень, почки, мочевой пузырь, избавит от шлаков, холестерина, тяжелых металлов, солей, токсинов. Повторить лечение можно через 50 дней.

1. Шелуха для волос.

Маска из шелухи чеснока укрепит волосы, придаст привлекательности, избавит от перхоти и секущихся кончиков.

• Рецепт для ускорения роста волос.

Измельчить шелуху из 2 штук чеснока, добавить 2 ложки растопленного меда, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. сухой горчицы. Эти ингредиенты необходимо хорошо перемешать и нанести на волосы по всей длине, интенсивно втирая в кожу. Оставить маску на 20 минут, смыть теплой водой с шампунем. Повторять такую процедуру надо через каждые три дня.

1. Для кожи

Простой и надежный способ избавиться от прыщей, псориаза и других кожных проблем. Для этого необходимо сухую шелуху перемолоть на кофемолке. 2 ч. л. порошка, залить пол литра горячей воды. Поставить на баню и томить 15 минут. Получившийся отвар вылить во время купания. Принимать ванную с этим настоем надо не менее 30 минут.

Повторять процедуру следует 1 раз в неделю. Если таким отваром регулярно протирать лицо, можно избавиться от подростковой угревой сыпи, а ванночки для ног избавят от грибка стопы и ногтей.

1. Против простуды

Избавиться от симптомов простуды поможет ингаляция. На чистую сковородку надо положить шелуху и поставить на маленький огонь. Когда появиться маленький дымок, его надо вдыхать, так как именно он лечит простуду. Делать такую процедуру надо ежедневно перед сном на протяжении одной недели.

1. При расстройстве кишечника

С внезапной диареей помогает справиться такой рецепт: 1 ч.л. измельченной в порошок сухой шелухи нужно положить в рот и запить теплой водой. Чтобы избавиться от гельминтов, такой порошок надо добавлять в еду по одной щепотке. Но слишком частое употребление этого средства может привести к запору.

1. Для омоложения

Чесночная шелуха укрепляет кожу, предупреждая появление морщин. Большое количество минералов и других микроэлементов обогащают и увлажняют кожный покров.

Чтобы кожура чеснока оказывала максимальный эффект на кожу, ее необходимо залить водой, довести до закипания (но не кипятить) и оставить настаиваться в течение 10 часов. Затем настой процеживается и принимается по 4 стакана в сутки женщинам в последнюю декаду месяца, мужчинам во вторую. Перерыв делается через каждые 2 месяца.

Полезные свойства зеленых чесночных стрелок

Стрелки чеснока не менее полезны для здоровья, нежели зубчики. В их составе содержится много ценных компонентов.

В стрелках чеснока содержатся сульфидные соединения.

Благодаря этому регулярное употребление такого продукта помогает победить дизентерийную палочку, стафилококков, грибки, способствует рассасыванию сгустков крови.

В составе стрелок есть такой компонент как аллицин.

Он не допускает попадание в организм болезнетворных бактерий. Вырабатывается аллицин при нарезке или каком-либо другом измельчении стрелок. Но он разрушается, если продукт нагреть. Поэтому чесночные стрелки лучше всего употреблять сырыми.

Противопоказания и вред

Помимо того, что этот овощ обладает множеством полезных свойств, он может быть и противопоказан. Самым неприятным его проявлением можно назвать запах, который исходит изо рта послу употребления даже очень маленького кусочка. Причем эта специя обладает совсем уникальной способностью в этом плане.

Если потереть чесноком какой-нибудь участок тела (например, стопу), через некоторое время этот аромат можно будет услышать совсем из другой части (например, из руки). Помимо этого, некоторые составляющие овоща оказывают раздражающее воздействие на желудок, почки, печень.

Чеснок может причинить вред, поэтому его не рекомендуют употреблять при таких заболеваниях:

• гастрит;
• панкреатит;
• язва;
• гепатит;
• нефрит;
• нефроз.

Также он противопоказан людям страдающим эпилепсией, так как он может вызвать приступ.

Кроме того чеснок запрещают употреблять при беременности и кормлении грудью. В первом случае он может спровоцировать аллергию, изжогу, носовое кровотечение. Во втором – способен изменить вкус молока, в результате ребенок просто откажется от груди.

Так как чеснок усиливает аппетит, его не употребляют люди, страдающие лишним весом или находящиеся на диете. Помимо этого, содержание в растении значительного количества сульфанил-гидроксильных ионов, оказывает негативное воздействие на мозг. Это ядовитое вещество, проникая в кровь, вызывает слабость, рассеянность, головную боль, невнимательность.

Лекарственные средства: народные рецепты для самостоятельного приготовления

С давних времен отварами или настоями из чеснока сбивали жар, устраняли воспалительные процессы, использовали как слабительное средство. Помимо этого, данный овощ оказывает дезинфицирующее, заживляющее и тонизирующее действие. В аптеках продаются готовые препараты на основе чеснока, но некоторые лечебные средства возможно приготовить и самостоятельно.

Это рецепт является прекрасным помощником от бронхита. Для приготовления сока необходимо зубчики 2 головок чеснока измельчить и растолочь в ступке. В эту массу добавляют 5 ст. л. сахара и пол литра воды. Такую смесь следует проварить в течение 5 минут. Отфильтровать, принимать по 1 ч. л. не более 4-х раз в день.

Желе

• От ангины и ОРЗ.

Потребуется измельчить 12 зубчиков чеснока, добавить 2 ст. л. жидкого меда и перемешать до однородной консистенции. Полученную смесь надо употреблять по 1 ч. л. четырежды в день.

• При атеросклерозе и хронической усталости.

Необходимо перемолоть 2 средние головки чеснока и 2 небольших лимона. Добавить 2 ст. л. меда и перемешать. Такое средство принимают по 1 ст. л. трижды на протяжении дня после приема пищи.

• При патологиях желудочно-кишечного тракта.

1 крупную головку чеснока перемолоть и залить стаканом водки.

Все хорошо перемешать и поставить в стеклянной, хорошо закупоренной посуде в темное место на две недели. Затем настой процеживают.

Для употребления следует 30 капель спиртовой смеси смешать с 1 ложкой воды.

• Для очищения крови.

В пол литровую банку положить 150-170 грамм измельченного чеснока. Залить банку доверху водкой. Оставить в темном месте на десять дней. Ежедневно спиртовой раствор надо взбалтывать. Употреблять по пять капель трижды в день до еды.

• От гриппа.

1 стакан целых, очищенных зубчиков чеснока перетереть и залить 800 граммами водки. Настаивают в течение десяти дней. Принимают по 10 капель при первых симптомах гриппа.

• От атеросклероза.

1 стакан свежего чеснока надо перетереть и залить жидким медом. Перемешать до однородной консистенции и оставить в прохладном темном месте на неделю. Принимать трижды в день за полчаса до приема пищи на протяжении 1,5 месяцев.

• От бессонницы.

Необходимо измельчить чеснок, чтобы молотой массы был полный стакан. Его необходимо переложить в стеклянную емкость и выдавить туда сок из 20 лимонов. Посуду следует накрыть марлей и поставить в холодильник на сутки. Принимать это средство надо перед сном, разведя 2 ст.л. в стакане теплой воды.

• От бородавок.

Надо перемолоть зубчики чеснока в мясорубке или измельчить в блендере. После этого необходимо смешать в равных пропорциях молотый чеснок и свиной жир.

Такую смесь следует втирать в места образования бородавок ежедневно утром и вечером. Таким методом лечатся до полного исчезновения проблемы.

• От мозолей.

Отвар

В кастрюлю надо влить 450 гр. воды, вскипятить, добавить 1 ч. л. чесночной кашицы и проварить 5 минут. Снять с плиты, настаивать около часа, процедить. Пить три раза в день. Чесночный отвар каждый раз надо делать свежий, так как при хранении его целебные качества теряются.

Принимаем ванны

Чесночные ванны – эффективное средство против многих болезней. Больной после них всегда чувствует себя лучше.

Ванны с чесноком делают как холодные, так и горячие. Делают их двумя способы: готовят отвар из чеснока, или измельченный чеснок помещают на дно емкости для купания.

Температура воды должна быть около 40°С. Такая ванна хорошо влияет на нервную систему.

• Способ приготовления ванны с чесноком:

4 головки чеснока надо мелко порезать и залить 6 литрами кипятка. Варить 30 минут, настаивать не менее 8 часов. Затем настой слегка подогревается, выливается в ванну и разбавляется водой. Для лежачей ванны примерное соотношение: 1 часть отвара на 10 частей воды. Для сидячей: на 3 части отвара 7 частей воды.

При варикозе, бессоннице, мигрени, гипертонии помогают контрастные ванны с чесноком. Сначала надо опустить ноги в горячую воду на две минуты. После – в холодную на 30 сек. Так чередовать необходимо 20 минут. Закончить следует холодной водой, и сразу надеть шерстяные носки.

Чеснок с молоком

Чеснок в сочетании с молоком, находил применение в народной медицине долгие годы, как антибактериальное средство.

Он превосходно справляется с заболеваниями верхних дыхательных путей, положительно влияет на пищеварительную систему, способен возбуждать аппетит, утолять боль в кишечнике.

Также наши предки с помощью чеснока с молоком избавлялись от глистов.

Хорошо отдохнуть помогает настойка чеснока с молоком. Чтобы ее приготовить понадобится 20 грамм чеснока и стакан горячего молока. Все ингредиенты соединить вместе. К ним добавить 1 ч. л. меда. Приготовленный напиток необходимо выпить перед сном за несколько минут.

1. От кашля

После приема этого напитка кашель исчезнет на следующий день. Для его приготовления понадобится в молоке сварить 1 головку чеснока и 10 штук мелкого лука. Варить необходимо до тех пор, пока все составляющие не станут мягкими. В горячем виде вилкой или ложкой размять их в том же молоке. Добавить экстракт мяты и чайную ложку свежего натурального меда. Принимать на протяжении всего дня по чайной ложке каждый час.

1. От артрита

Хорошим средством от этого заболевания, является сок с чеснока. Его необходимо принимать вовнутрь по 10 капель с теплым молоком. Также можно прикладывать к больному месту салфетку, пропитанную кашицей с чеснока.

Чеснок с медом

Мед и чеснок в медицине применяются от множества болезней.

Антибактериальные, мочегонные, антисептические действия чеснока при сочетании с медом увеличиваются в несколько раз.

Вместе мед и чеснок можно применять в таких случаях:

• при заболеваниях ЖКТ;
• при проблемах желудка и печени;
• при заболевании почек;
• при простудных заболеваниях;
• при заболеваниях полости рта.

1. При стенокардии

Через мясорубку следует пропустить 10 лимонов. К ним добавить 5 перетертых зубчиков чеснока. Перемешать и добавить 1 кг меда. Употреблять дважды в день вместе с чаем боярышника.

1. Для укрепления иммунитета

200 гр. чеснока пропустить через мясорубку. Кашицу залить 100 граммами спирта. Настойку выдержать в темном месте на протяжении 20 дней. Поле этого жидкость необходимо отфильтровать и поставить еще на три дня в темное холодное место.

Затем в эту смесь добавить 10 грамм настойки прополиса и 50 гр. меда. Все перемешать и принимать трижды в день. Пить на протяжении двух недель, чередуя: один день — одна капля, второй день – две капли. Так продолжать до окончания указанного срока.

Чеснок с лимоном

Сочетание этих продуктов укрепляет иммунную систему и повышает жизненный тонус. Настой из них помогает бороться с различного вида заболеваниями.

Для приготовления лекарства потребуется 10 лимонов и столько же головок чеснока измельчить, добавить 1 литр растопленного меда, хорошо перемешать и оставить в темном месте.

Принимать по одной ложке трижды в день.

1. Для очистки сосудов

Потребуется равное количество чеснока и лимонов. Все измельчить, выложить в стеклянную посуду и залить тремя литрами кипятка. Настаивать четыре дня, процедить, употреблять по 100 грамм 3 раза в день. Лечение необходимо проводить без перерыва на протяжении двух месяцев.

Сосание чеснока

Еще в Древнем Китае для профилактики и лечения многих заболеваний рекомендовали сосать кусочки чеснока. Зубчики мелко нарезаются и кладутся под язык. Время от времени их необходимо прогонять во рту, смешивая со слюной. Если делать это каждый день перед завтраком, укрепятся зубы и десна.

Теряет ли свои свойства при термической обработке?

О пользе этого овоща знают даже дети. Нет более незаменимого продукта при ослабленном иммунитете, нежели эта специя. Но не все могут употреблять его в сыром виде. Есть много других способов включить чеснок в свой рацион.

Маринованный чеснок

Каждая хозяйка знает несколько рецептов маринования чеснока. В таком виде он более приятный на вкус и не имеет такого побочного эффекта как неприятный запах изо рта.

Кроме того маринованный чеснок после обработки не теряет своих полезных свойств.

Он применяется в медицине как противовоспалительное, антибактериальное средство. Помимо этого маринованный чеснок является профилактическим лекарством против разных вирусных болезней и простуды.

Также он помогает бороться с атеросклерозом и цингой. Этот продукт очень полезен людям с сердечными заболеваниями. Он расширяет сосуды, тем самым оказывая благотворное действие на функционирование сердечно сосудистой систем.

Вареный

Очень широко в народной медицине используют чеснок в вареном виде. Но после термической обработки этот овощ теряет много своих витаминов и минералов. Однако после варки в нем активируется ациллин, вещество, уничтожающее бактерии и глисты. Также вареный чеснок очень полезен для печени.

Сушеный

Сушеный чеснок может быть в нескольких вариантах: чесночный порошок, в гранулах или в виде хлопьев. Калорийность такого продукта достаточно велика – 345 ккал.

Сушеный овощ своими свойствами не уступает свежему, в процессе обработки остаются практически все полезные вещества.

Его химический состав включает: холин, B1, B2, B5, селен, B6, B9, C, E, K, PP, калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор, йод, кобальт, фосфор и натрий.

Используют его для профилактики и лечения разных заболеваний.

Черный чеснок: что за овощ?

Подобный овощ имеет все полезные качества присущие свежему чесноку, но при этом у него немного иной вкус, цвет и, что самое главное, после употребления ненужно смущаться неприятного запаха изо рта.

• Как сделать чеснок черным?

Процедура заключается в процессе ферментации свежего овоща при высокой температуре. Иными словами, специя быстро «старится». Все мероприятие длится около месяца. За это время в нем увеличивается концентрация аминокислот, фруктозы, антиоксидантов, природных антибиотиков, накапливаются молекулярные соединения, которые и превращают белые зубчики в черные.

Кроме того, что продукт имеет свои уникальные гастрономические свойства, он применяется для лечения иммунных и онкологических заболеваний.

Также он хорошо себя зарекомендовал в лечении сердечно-сосудистых патологий, атеросклероза. А благодаря особому воздействию на процесс регенерации клеток, способствует омоложению всего организма. По внешнему виду он напоминает сушеный инжир. При этом не имеет раздражающего аромата и обладает приятным сладковатым вкусом. Употребляют его в сыром виде как самостоятельно, так и в качестве компонента разнообразных блюд, лекарственных средств.

Применение в косметологии

Этот овощ проявил себя не только в медицине, но и в косметологии. Он делает здоровой и красивой кожу, укрепляет ногти.

1. Маска для сухой кожи

Потребуется смешать:

• 6 кусочков чеснока;
• 2 ст. л. капустного сока;
• 2 ст. л. сливок;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• 2 ст. л. морковного сока;
• 2 яичных желтка.

Аккуратно нанести на кожу, смыть через 10 минут.

1. Маска от морщин

Потребуется смешать:

• 1 ст. л. сока из чеснока;
• 2 ст. л. сока морковки;
• 1 ложка жидкого меда.

Наносится на 15 минут, смывается прохладной водой.

1. Маска омолаживающая

Потребуется:

• перетереть 6 зубчиков чеснока;
• 2 ст. ложки растопленного меда;
• 0,5 ч. ложки куркумы.

Все смешать, нанести на лицо на 15 мин, смыть теплой водой.

Потребуется в одинаковых пропорциях:

• сок из чеснока;
• воск;
• измельченные цветки белой лилии.

Все надо подержать на паровой бане 10 минут. После остывания перетереть до однородной массы. Смазывать проблемные участки каждый день.

1. Маска для укрепления волос

Чеснок надо очистить и измельчить. Полученная масса втирается на грязные волосы и в кожу. Затем голову надо укутать на два часа. Если волосы сухие надо добавить оливкового масла.

Используем для похудения

Есть специальные методики, разработанные на его основе, позволяющие избавиться от лишнего веса.

Способы похудеть при помощи чеснока:

1. Потребуется раздавить 2 зубчика чеснока и смешать его с 200 граммами воды. Употреблять такой напиток надо натощак и перед сном.
2. Измельчить 2 зубка чеснока, влить 2 ч. л. уксуса. Употреблять каждый день за 20 минут до приема пищи.
3. Измельчить 50 грамм чеснока, смешать с 100 граммами оливкового масла, добавить паприку или розмарин. Такую смесь надо добавлять в различные блюда.

Нет человека, который бы не знал, что такое чеснок. Это очень популярный и распространенный овощ. Его применяют в качестве приправы к блюдам, употребляют как самостоятельный продукт, кладут в банки с маринадами, используют для лечения и профилактики. Наверное нет более востребованного растения.

Лечение чесноком занимает среди рецептов народной медицины почетное место. Волшебные свойства чеснока известны издавна, отдельно и в сочетании с другими растениями, он используется для нормализации процессов в организме.

Чем богат чеснок?

Польза чеснока обусловлена веществами, входящими с состав клеток:

• Эфирные масла, благодаря которым чеснок имеет специфический запах и жгучий вкус;
• Сернистые вещества;
• Азотистые вещества;
• Фитостеролы – растительные стероидные спирты;
• Аллицин –сульфоксид, обладающий бактерицидным и фунгицидным действием;
• Соли металлов;
• Витамины группы В, РР, С, А, Е;
• Цинк;
• Германий

Целебные качества чеснока

Компоненты, содержащиеся в чесноке, делают его использование в медицинских целях достаточно широким:

1. В качестве дезинфицирующего средства для лечения и профилактики простудных вирусных заболеваний;
2. Для нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
3. Улучшения кровоснабжения;
4. Похудения;
5. Повышения тонуса сосудов и профилактики варикоза вен;
6. Снижения уровня холестерина в крови;
7. Укрепления иммунитета;
8. Очистки организма от шлаков и токсинов;
9. Борьбы с дисбактериозом, улучшения пищеварения;
10. Улучшения обмена веществ, поддержания тонуса жизни, повышения работоспособности

При вирусных заболеваниях

Бактерицидные компоненты чеснока делают его незаменимым средством для лечения и профилактики простудных заболеваний.

• 4-5 средних зубчиков чеснока измельчить и залить 0,2 л молока. Смесь поставит на огонь и довести до кипения. Остуженное лекарство принимают по 1 ч.л. трижды в день после еды;
• При сильной боли в горле следует разжевать 1-2 зубчика чеснока. Лучше лечиться перед сном, поскольку сильный запах чеснока сложно нейтрализовать даже такими средствами, как листья петрушки или сельдерея;
• Измельченные зубчики чеснока смешивают со сливочным маслом или животным жиром и растирают грудь и спину при бронхите;
• Лечебные свойства чеснока усилятся, если к нему добавить мед и лимон. Для приготовления лекарства берут сок 10 средних лимонов, мякоть 5 головок чеснока (очищенных и пропущенных через мясорубку) и 1 л меда. Смесь настаивают в холодильнике в течение недели, после чего принимают по 1 ст. л. раз в день для профилактики простудных заболеваний

Лечим насморк

• Для борьбы с сильной заложенностью носа используют высушенные чесночные стрелки. Их поджигают так, чтобы стрелка дымила, и дышат дымом;
• Измельченный чеснок смешивают с растительным маслом и закапывают в каждую ноздрю. Антибактериальные свойства чеснока помогают справиться не только с симптомами, но и победить вирус.

Боремся с атеросклерозом

Настои и мази с использованием чеснока помогают излечиться от атеросклероза без дорогих таблеток.

1. Измельчить 0,1 кг чеснока, залить 0,5 л водки. Настаивать в стеклянной посуде, помещенной в темное прохладное место, на протяжении 3 суток. Посуду необходимо встряхивать 1-2 раза в сутки. 10 капель готовой настойки растворяют в 1 ч.л. воды и принимают за 30 минут до еды.
2. Для приготовления чесночного масла мякоть одной головки чеснока смешивают с 0,2 л нерафинированного растительного масла. Спустя 24 часа, к смеси добавляют сок, выжатый из 1 лимона, перемешивают и настаивают неделю в холодильнике, периодически встряхивая. Принимают масло по 1 ч.л. три раза в день перед едой. После курса длительностью 3 месяца необходимо сделать перерыв на месяц, а затем вернуться к лечению.
3. Измельченную мякоть (головку) залить бутылкой десертного вина, настоять 6-7 суток в темном прохладном месте, периодически встряхивая посуду. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день до еды.
4. Смешать в равных долях измельченный чеснок, грецкие орехи и подсолнечное масло. Использовать как заправку для салатов, добавку для вторых блюд.
5. 0,5 л банку заполнить на половину предварительно измельченным чесноком и долить до горлышка водкой. Настаивать 10-14 дней в темном месте. Принимать по 5 капель, размешивая в 1 ч.л. воды перед едой.
6. Смешать в равных долях (0,1 кг) чесночную мякоть и мед. Употреблять по 1 ст. л. три раз в день перед едой. Длительность курса составляет 1-1,5 месяца.
7. Очистить и измельчить 5 головок чеснока. Смешать с поваренной солью и 0,5 л растительного масла. Добавлять к салатам, вторым блюдам, есть с хлебом.

Для гипертоников

• 20 зубчиков чеснока, 5 больших луковиц и 1 лимон без кожуры и семян пропускают через мясорубку, засыпают 1 кг сахара и заливают 2 л охлажденной кипяченой воды. Настаивают и хранят в холодильнике. Через 10 суток лекарство готово к употреблению. Принимать перед едой по 1 ст.л... Лук и лимон усиливают действие чеснока.
• Утром на голодный желудок съедать 1 зубок чеснока, запивая его третью стакана охлажденной кипяченой воды с растворенным в ней яблочным уксусом (1 ч.л)
• 0,2 л очищенных зубчиков измельчить, залить бутылкой водки, настаивать 10 суток в темном месте. Принимать перед едой, по 1 ст.л.

Лечение чесноком кожных болезней

Чеснок поможет вылечить простатит :

• 5 зубков измельчить, залить 0,7 л воды, дать настояться ночь. Пить перед едой по 0,1 л
• 0,4 кг чеснока перетереть и залить 0,5 л спирта. Настаивать 21 день в темном прохладном месте. Принимать по 1 дес. л. утром и вечером натощак.
• Очищенные дольки чеснока засыпают сахаром из расчета 1 ч.л. на 1 дольку. Доливают 0,1 л воды и варят на медленном огне до полного растворения сахара. Процеженный отвар принимают по 1 ст.л 3-4 раза в день
• Для мужчин, страдающих заболеваниями предстательной железы, полезно употребление масла с чесноком. Для его приготовления зубки одной головки измельчают и смешивают с 0,2 л растительного масла. Смесь хранят в холодильнике. Принимают по 1 ч.л. 3 раза в день до еды. Можно добавить сок лимона.

Рецепты для женщин

Молочница , которую вызывает грибок кандида, так же лечится чесночными настоями. 2 зубка залить 1 л воды, настоять ночь и спринцевать влагалище 2 раза в день.

Для лечения полипов марлевые тампоны пропитывают соком чеснока и вводят во влагалище на ночь.

Избавляемся от лишних килограммов

Помочь организму быстрее сбросить лишние килограммы поможет чай с чесноком и имбирем. Рекомендуется пить не более одной порции в день. По желанию можно добавить мед, лимон.

Для поднятия жизненного тонуса

Чтобы повысить работоспособность, зарядиться жизненной энергией, стоит приготовить напиток, в состав которого входят яблочный уксус, чеснок и мед.

Соотношение ингредиентов:

• 1 ст. яблочного уксуса
• 1 ст. липового меда
• 5-6 зубчиков чеснока

Компоненты смешивают, заливают 0,2 л охлажденной кипяченой воды и взбивают блендером. Через 5 суток лекарство готово. Размешивают 1 ст. л. в стакане воды и пьют перед едой.

Польза шелухи чеснока

Отвары и настои на основе чесночной шелухи служат профилактическим средством против рака, атеросклероза.

Больше всего полезных веществ содержит молодой чеснок. Именно ему стоит отдавать предпочтения, приготавливая отвары и настойки.

Противопоказания

Полезные свойства чеснока могут обернуться вредными, если лечиться им не учитывая имеющиеся противопоказания:

• Язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Хронические болезни органов ЖКТ;
• Хронические заболевания печени;
• Хронические заболевания почек
• Индивидуальная непереносимость компонентов

Чеснок, без преувеличения, лекарство от всех болезней. Издавна ему приписывались магические свойства – способность изгонять нечисть, побеждать вампиров. О вампирах можно спорить, но в том, что он эффективно побеждает вирусы и бактерии, сомневаться не приходится.

Маринованный чеснок – это очень вкусно, ароматно и полезно!

Такая заготовка отлично подходит к ужину, а еще защищает от вирусов и встает на страже иммунитета.

Она требует минимальное количество ингредиентов, просто и легко делается.

Так как же замариновать чеснок в домашних условиях?

Маринованный чеснок – общие принципы приготовления

Какой бы рецепт ни был выбран, заготовку делают только из сочного и неповрежденного чеснока. Испорченные, но обрезанные зубчики лучше не использовать, так как процесс гниения уже все равно пошел. И даже если заготовка будет хорошо храниться, может получиться невкусной.

Что можно мариновать:

Головки;

Очищенные дольки;

Неочищенные дольки;

Стрелки с семенной коробочкой и без нее.

Маринад готовится стандартный, в него обязательно добавляется соль и уксус. В основном продукты заливаются кипящим раствором. Банки для заготовки нужно обработать. Чаще всего емкости стерилизуют, реже просто моют с содой или мылом хозяйственным. Крышки также желательно обработать, чтобы закуска уж наверняка сохранилась.

Рецепт 1: Маринованный чеснок головками: простой способ

Для маринования лучше использовать плотные и сочные молодые головки. Верхнюю кожицу нужно снять и оставить тонкую. Хвостик обрезать, но можно для красоты и оставить несколько сантиметров.

Ингредиенты

0,5 кг чеснока;

1 литр воды;

1 ч. л. соли;

0,25 л уксуса 6%.

Приготовление

1. Складываем чеснок в стерильные баночки. Добавляем соль и уксус. Если используются небольшие емкости, то равномерно распределяем между ними.

2. Заливаем содержимое банок крутым кипятком.

3. Берем стерильные крышки и закатываем банки. Но можно и просто закрыть капроновыми крышечками, но в таком случае заготовку не стоит хранить более 3-4 месяцев.

4. Встряхнем несколько раз, чтобы соль быстрее растворилась.

5. Как только банки полностью остынут, их можно отнести в подвал.

Рецепт 2: Как мариновать чеснок в домашних условиях зубчиками

Маринование чеснока зубчиками занимает больше времени, так как их нужно перед этим очистить. Процесс длительный и не все любят заниматься подобной процедурой. Количество зубчиков произвольное, сколько войдет в банки. Но пропорции для заливки нужно соблюдать строго.

Ингредиенты

Литр воды;

100 мл 9% уксуса;

60 граммов сахара;

50 граммов соли;

5-10 горошин перца;

0,5 ч. л. семян укропа.

Приготовление

1. Подготавливаем основной продукт. Зубки очищаем, промываем и насухо просушиваем. Раскладываем по подготовленным баночкам.

2. Насыпаем семена укропа, раскидываем горошинки душистого перчика.

3. В воду добавляем соль с сахаром, ставим на плиту и кипятим три минуты.

4. Затем в маринад вливаем уксус, перемешиваем, даем закипеть и сразу снимаем с огня и разливаем по наполненным банкам. Жидкость должна полностью покрывать продукты.

5. Закрываем крышками, закатываем и убираем на хранение. Попробовать заготовку можно будет не ранее, чем через две недельки.

Рецепт 3: Маринованный чеснок: стрелки под черемшу

Зеленые стрелки чеснока – еще один замечательный продукт для ароматных заготовок. В маринованном виде они получаются очень вкусными и напоминают черемшу. Очень важно успеть собрать стрелки пока они нежные и сочные.

Ингредиенты

60-70 стрелок;

2,5 ложки соли;

4 горошины перца;

2 звездочки гвоздики;

40 мл уксуса 9%.

Приготовление

1. Стрелки промываем, просушиваем. Берем большие ножницы и состригаем семенную коробочку.

2. Стрелки можно замариновать целиком, но их сложно будет сложить в небольшие баночки. Можно разрезать на кусочки по 5-8 сантиметров.

3. Укладываем подготовленные стрелки в стерильные баночки.

4. Равномерно раскидываем специи и рассыпаем солью

5. Заливаем крутым кипятком, добавляем уксус и сразу закатываем.

6. Переворачиваем банку, чтобы проверить на герметичность. Затем остужаем и забываем про нее на 2-3 месяца.

Рецепт 4: Как мариновать чеснок в домашних условиях со свеклой

Маринование со свеклой позволяет получить очень красивый, розовый чеснок. На вкус корнеплод практически не влияет. Но его также можно использовать в пищу или добавлять в различные блюда. Маринованная свекла имеет необычный, но приятный вкус.

Ингредиенты

0,6 кг чеснока;

0,2 кг свеклы;

1 ложка соли;

1 ложка сахара;

50 мл уксуса 9%;

Специи, зелень.

Приготовление

1. Кипятим воду. Опускаем в нее головки чеснока, с которых снята верхняя шкурка. Через 2 минутки вытаскиваем.

2. Свеклу промываем, очищаем и нарезаем тонкими пластинками.

3. В стерильные банки кладем специи. Это может быть перчик горошком, лавр, кориандр и любые другие. Можно положить веточку петрушки или укропа, листики вишни или смородины. В общем, полная свобода действий. Но не кладите специй слишком много.

4. Теперь укладываем подготовленные головки чеснока, а в пустоты засовываем ломтики свеклы. Так как они нарезаны тонко, легко сгибаются и проникают даже в небольшие щели. Укладываем все продукты.

5. Кипятим соль в 800 мл воды, добавляем сахар, в конце вливаем уксус.

6. Заливаем маринадом свеклу с головками чеснока, закатываем ключом или просто закрываем капроновыми крышками. Заготовка будет готова через 3 недели.

Рецепт 5: Маринованный чеснок с медом и сметаной

Этот вариант маринование зубчиков не предназначен для хранения. Готовится закуска всего 2 дня и замечательно подходит к ужину. А если ее измельчить блендером, то получится замечательный соус к пельменям, мясу или рыбе. Также всегда можно поиграть с видами и количеством специй.

Ингредиенты

120 мл сметаны;

4 головки чеснока;

50 мл лимонного сока;

0,5 ч. л. соли;

2 ложки меда;

Перец черный.

Приготовление

1. Ошпариваем чеснок кипятком, затем охлаждаем в проточной воде и очищаем зубчики.

2. Смешиваем мед с лимонным соком и сметаной. Если мед засахарился, то его заранее нужно растопить.

3. Добавляем соль и черный перец. Остроту регулируем на свой вкус.

4. Заливаем очищенные дольки получившимся соусом и ставим на плиту. Кипятим три минуты на очень маленьком огне. Масса не должна плюхать и терять влагу.

5. Перекладываем в баночку, остужаем и убираем на два дня в холодильник. И ароматная заготовка будет готова!

Рецепт 6: Как мариновать чеснок в домашних условиях с медом на зиму

Особенностью этой заготовки из маринованного чеснока является особая заливка. Насыщенный вкус и аромат рассолу придает мед и яблочный уксус. Количество чеснока произвольное, кладем столько, сколько поместится в банку.

Ингредиенты

1 ложка меда;

Литр воды;

100 мл уксуса яблочного;

2 ложки сахар;

1,5 ложки соли;

Кориандр, перец душистый.

Приготовление

1. Зубчики чеснока очищаем, раскидываем по пол литровым баночкам. Литра маринада должно хватить на пять штук. Но во многом расход зависит от величины зубчиков и плотности укладки.

2. Раскладываем перчик горошком и кориандр, можно добавить и другие специи.

3. Кипятим воду. Кладем соль с медом и сахаром, через минутку уксус.

4. Заливаем подготовленные дольки маринадом, закатываем и ждем месяц, чтобы попробовать необычную и очень ароматную закуску. В подвал можно банки не спускать, они замечательно хранятся и при комнатной температуре.

Рецепт 7: Маринованный чеснок «Быстрый»

Эту закуску можно употреблять уже через 3 дня. Но можно оставить и на более длительный срок. Готовится из очищенных долек, очень просто и быстро. Количество всех специй кроме сахара, соли и уксуса может быть произвольным.

Ингредиенты

Соль крупная;

Лавровый листик;

Гвоздика;

Зернышки кориандра;

Приготовление

1. Зубки чистим, срезаем носики, промываем и сушим.

2. Зелень тоже промываем, обсушиваем. Можно использовать петрушку, укроп, базилик и любую другую травку. Или же делать заготовку без нее с чистым ароматом чеснока.

3. Складываем в стерильные баночки 0,5 л все специи, зелень.

4. Доверху засыпаем очищенные дольки.

5. Добавляем в каждую банку одну столовую ложку сахара и чайную ложечку соли.

6. Заливаем кипятком и добавляем 2 ложечки уксуса 9%.

7. Закрываем, даем полностью остыть и убираем в темное, но теплое место. Если убрать на холод, то процесс маринования затянется.

8. Можно закатать стерильными крышками и убрать в подвал на хранение. Но тогда нужно особенно уделить внимание чистоте ингредиентов и стерильности посуды, чтобы заготовка стояла без проблем.

Рецепт 8: Как мариновать чеснок в домашних условиях с хреном

Из чеснока и хрена получается ядреная закуска, которая замечательно хранится до самой весны даже под капроновыми крышками. Заготовка делается на винном уксусе, но его также можно заменить яблочным или столовым. Маринуются молодые головки целиком.

Ингредиенты

2 кг чеснока;

200 граммов корня хрена;

2 стручка чили;

2 звездочки гвоздики;

Литр воды;

50 граммов сахара;

40 граммов соли;

400 мл винного уксуса.

Приготовление

1. Головки чеснока складываем в большую кастрюлю или таз и заливаем кипятком. Выдерживаем две минутки, затем сливаем и наливаем холодную воду.

2. Снимаем верхнюю кожицу, отрезаем хвостики и верхушку.

3. Острый перец нарезаем тонкими колечками, хвосты выбрасываем, семена можно оставить, они не мешают.

4. Корешки хрена нужно очистить и тонко нарезать. Можно просто воспользоваться шинковкой для капусты и настрогать.

5. Укладываем в банки чеснок с хреном и перцем. Кидаем гвоздику.

6. Кипятим воду с добавлением сахара, соли и винного уксуса. Долго проваривать не нужно.

7. Заливаем горячим маринадом заготовки, закрываем и оставляем остужаться в тепле.

8. Убираем в прохладное помещение и выдерживаем 50 дней. Но можно попробовать заготовку и раньше, если не хватает терпения.

Чтобы легко очистить зубчики чеснока, его нужно замочить на 2 часа в холодной воде. Шелуха станет мягче и будет легко отходить. Этот же прием предотвратит зубчики от потемнения.

Для маринования лучше использовать небольшие баночки, объем которых не превышает 0,5 литра. Закуска достаточно острая, не употребляется в больших количествах, и большие емкости будут неудобны.

Маринованный зубчиками чеснок готовится быстрей, его удобней есть. Но целые головки выглядят красиво и эффектно на столе. Лучше замариновать и целиком и дольками, а затем посмотреть, какой вариант лучше приживется в вашем доме.

Импортный чеснок и просто покупной очень часто темнеет, синеет при мариновании. Это часто связано с добавлением удобрений при выращивании. Самые лучшие и удачные заготовки получается из домашнего овоща, выращенного в своем огороде.

Чтобы сделать розовый чеснок, необязательно его мариновать со свеклой. Можно просто заменить часть воды в маринаде свекольным соком. Причем добавлять можно небольшую часть или даже половину. Чем больше, тем насыщенней будет заготовка.